Kartoffelpfanne mit Würstchen – auch als schnelles Restegericht!
Oft sind es die simplen Dinge, die besonders glücklich machen – und satt! Und der Clou an unserer Kartoffelpfanne mit Würstchen: Sie eignet sich toll zur Resteverwertung!
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Kartoffeln
- 4 Bratwürste
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- Dill, frisch
Pro Portion etwa:
- 626 Kalorien
- 21g Eiweiß
- 47g Fett
- 29g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Kartoffeln pellen und in einem großen Topf voll Salzwasser gar kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Würste in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln abgießen und ebenfalls in mundgerechte Stücke zerkleinern.
Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und zunächst Würste anbraten – dann aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln auf dem Pfannenboden verteilen.
Ohne zu wenden 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten – erst dann umdrehen. Dann auch Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Alles weitere 10 Minuten anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wurst hinzugeben und kurz miterhitzen. Vor dem Servieren mit ausreichend frischem Dill garnieren. Schmecken lassen!
Tipp: Wenn du vom Vortag bereits gar gekochte Kartoffeln übrig hast, kannst du diese verwenden und sparst dir dadurch einiges an Zeit. Das gilt übrigens auch, wenn du Würstchen vom Grillabend übrig hast.
Wir lieben es, wenn ein Gericht schnell zubereitet ist – und diese Kartoffelpfanne mit Würstchen und Dill ist ein Klassiker der gutbürgerlichen Küche. Wenn du nun Lust auf andere Speisen mit leckeren Kartoffeln hast, solltest du auch die folgenden Schmankerl mal ausprobieren:
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Übrigens: Mit Kartoffeln kannst du auch eine sagenhaft gute Quiche backen! Wie genau du das am besten anstellst, erfährst du im Video:
Kleiner Fun Fact gefällig? Der Name Dill stammt ursprünglich vom altnordischen Wort „dilla“ ab. Das wiederum bedeutet so viel wie "beunruhigen" oder "besänftigen" (im Sinne von "in den Schlaf wiegen").
Früher wurde Dill nämlich nicht nur als Gewürz für Fisch und Kartoffeln genutzt, sondern vor allem als Heilmittel gegen Schlaflosigkeit und Blähungen bei Babys. Ein Tee aus Dillsamen sollte die Kleinen beruhigen – quasi ein kulinarisches Schlaflied.
