Ob als Beilage oder Hauptgericht: Diese Kartoffel-Käse-Puffer sind der Hammer!
Kartoffelpuffer gehen wirklich immer – ob als Beilage zu Gulasch, oder einfach als Hauptgericht mit einem leichten Quark-Dip oder auch Apfelmus. Heute servieren wir dir aber eine leicht abgewandelte Version, von der einfach keiner genug bekommen kann: krosse Kartoffel-Käse-Puffer.
Zutaten für 6 Portionen:
- 4 mittelgroße Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 130 g Cheddar, gerieben
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz, Pfeffer
- frische Kräuter, zur Deko
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst den Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und anschließend reiben. In eine Schüssel geben und diese mit Eiswasser auffüllen. Das Ganze circa zehn Minuten stehen lassen, dann einmal durchkneten.
Geriebene Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, kräftig ausdrücken und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf diese Weise wird überschüssige Stärke ausgewaschen und die Puffer werden später schön kross.
Geschmolzene Butter, den geriebenen Käse, die beiden Eier sowie die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und die ganze Masse gut durchmischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Teig sechs gleichgroße Portionen abteilen und daraus ovale Fladen formen. Diese flach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Das Ganze auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen. Fertig!
Tipp: Passende Soße gesucht? Für unsere Kartoffel-Käse-Puffer eignen sich Ketchup, Kräuterquark oder auch Sauerrahm ganz hervorragend. Mehr Dips findest du außerdem in unserer umfangreichen Galerie:
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