Ratzfatz Käse-Quiche aus Resten: So landet nichts in der Tonne!
Keine Lust zu kochen? Im Kühlschrank befinden sich zufällig noch ein abgepackter Teig und Unmengen an Käse – etwa vom letzten Raclette-Abend? Dann ran an den Speck, äh Käse! Wir geben dir das Rezept für eine schnelle Käse-Quiche aus Resten an die Hand.
Zutaten für 8 Stück:
- 1 fertiger, runder Teig für Quiche oder Tarte (Kühlregal)
- 400 g Käse, nach Wahl
- 3 Eier
- 1 Becher Schlagsahne
- 200 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver, rosenscharf
- nach Belieben: frische Kräuter, zum Garnieren
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den fertigen Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Tarteform geben. Alternativ können Sie auch eine Springform verwenden. Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen.
Aus Eiern, Sahne und Milch eine glatte Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nun 400 g Käse aus dem Kühlschrank legen. Je nach Sorte reiben oder kleinschneiden, dann unter die Eier-Milch-Masse quirlen. Das Ganze in die mit Teig ausgelegte Form gießen.
Quiche 30 Minuten backen lassen – dann aus dem Ofen nehmen und zehn Minuten ruhen lassen, dann kann auch schon aufgetischt werden. Nach Belieben Quiche mit frischen Kräutern garnieren.
Du willst etwas mehr Frische? Auch geviertelte Cocktailtomaten oder in Scheiben geschnittene Tomaten passen hervorragend als Extra-Zutat für diese sagenhafte Reste-Quiche mit Käse. Und wenn auch noch ein wenig Schinken, Salami oder auch Gemüsereste übrig sind – klein schnibbeln und rein in die Eier-Masse, bevor die Quiche im Ofen landet. So muss kein Lebensmittel in der Tonne landen! Und wenn du keinen fertigen Quiche- oder Tarteteig zu Hause hast, tut es auch eine Rolle Blätterteig. Herrlich!
Lust auf noch mehr Quiche? Wir haben da noch ein paar handverlesene Vorschläge für dich herausgesucht:
Es soll der Klassiker sein? Im Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du eine sagenhaft gute Quiche Lorraine zauberst:
