High Protein Nudeln mit Schweinefilet und Paprika: Proteinreiches Schlemmervergnügen
Du suchst nach einem einfachen, eiweißreichen Gaumenschmaus? Dann sind diese High Protein Nudeln mit Schweinefilet und Paprika genau das Richtige für dich!
Zutaten für 4 Portionen:
- Für das Fleisch:
- 450 g Schweinefilet
- 5 Knoblauchzehen
- 25 g Ingwer
- 0.5 TL 5-Gewürze-Pulver (aus dem Asiamarkt)
- 0.5 TL Salz
- 50 ml Reiswein
- 2 EL dunkle Sojasoße
- 3 EL Honig
- Für die Nudeln:
- 3 Paprikaschoten (gelb, grün und rot)
- 1 Zwiebel
- 2 Handvoll Koriandergrün
- 600 g Konjak-Nudeln (ohne Kochen; aus dem Asiamarkt)
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Sesamöl
- Schwarzer Sesam (zum Bestreuen)
Pro Portion etwa:
- 430 Kalorien
- 34g Eiweiß
- 18g Fett
- 32g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Das Fleisch trockentupfen, parieren und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und mit dem Messerrücken flach drücken. Den Ingwer schälen und raspeln. Das Filet, den Knoblauch und den Ingwer in einer Schüssel mit der Gewürzmischung, dem Salz, der Sojasauce und dem Honig vermischen und 2 Stunden marinieren lassen.
In der Zwischenzeit für die Nudeln die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in feine Würfelchen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Das Koriandergrün waschen, trockenschütteln und etwas kleiner schneiden. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Beide Öle in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das gut abgetropfte Fleisch (Marinade auffangen) darin bei großer Hitze (ggf. portionsweise) 1-2 Minuten braten. Die Zwiebel und die Paprikawürfel dazugeben und weitere ca. 3 Minuten braten.
Die Nudeln unterschwenken, restliche Marinade hinzufügen und unter Rühren heiß werden lassen. Das Koriandergrün dazugeben und die Nudeln auf Tellern anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Unsere High Protein Nudeln mit Schweinefilet und Paprika machen eine eiweißreiche Ernährung zu einem Kinderspiel.
Dieses High-Protein-Rezept kannst du ganz einfach zubereiten und ist geschmacklich eine glatte Eins.
Unser Tipp: Lasse das Schweinefilet über Nacht im Kühlschrank marinieren. So kannst du es ganz einfach am nächsten Tag anbraten und zauberst dir so innerhalb von 25 Minuten ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Auch unsere Airfryer-Brie-Chips, das Hüttenkäse-Eier-Sandwich oder unser Strammer Protein-Max lassen sich hervorragend in eine proteinreiche Ernährung integrieren.
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