Hackfleisch-Gratin: Das Beste aus Hack, Käse und Tomaten
Würzig, deftig und einfach zubereitet: Dieses Hackfleisch-Tomaten-Gratin aus dem Ofen ist das perfekte Alltagsgericht. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein echtes Herbst-Soulfood für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g kleine Kartoffeln
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Schalotte
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- Paprikapulver
- 250 g Cocktailtomaten
- Butter, für die Form
- 350 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Gruyère
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Pro Portion etwa:
- 830 Kalorien
- 60g Eiweiß
- 40g Fett
- 40g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten fast gar kochen, abgießen und pellen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Das Brötchen in etwas warmem Wasser einweichen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Das Brötchen gut ausdrücken und mit der Schalotte, dem Hackfleisch, dem Ei und den Gewürzen zu einem Teig verkneten.
Die Tomaten kurz überbrühen, abschrecken und häuten. Eine Auflaufform ausbuttern.
Mit nassen Händen aus dem Fleischteig kleine Klößchen formen. Die Kartoffeln, Tomaten und Fleischklößchen in die gefettete Auflaufform setzen.
Die Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gratin geben. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren!
Aufläufer und Gratins sind echte Allrounder. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken der ganzen Familie! Und der Tomaten-Hackfleisch-Gratin bietet die perfekte Kombination aus köstlichen Zutaten. Wir sind jedenfalls begeistert!
Auch wenn eines dieser wunderbaren Rezepte duftend aus dem Ofen kommt, seufzen Bauch und Seele glücklich auf.
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Jeder, der Fleisch isst, liebt Hackfleisch. Allerdings ist Hack ganz schön empfindlich. Besonders beim Einfrieren und Auftauen muss man sehr sorgfältig sein. Mehr dazu erfährst du im Video:
