Saftiger Hackbraten mit Knödelhaube: Elegantes Weihnachtsessen
Von allen geliebt und fast schon verehrt: Unser Hackbraten mit Knödelhaube hat in der Redaktion vorweihnachtliche Begeisterungschöre ausgelöst. Ausprobieren ist also ein Muss!
Zutaten:
- 400 g Rinderhack
- 250 g Kloßteig halb & halb
- 75 g Gouda (gerieben)
- 250 g TK-Rahmgemüse (Erbsen & Karotten)
- 75 g Schlagsahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Paprika (edelsüß)
- Salz & Pfeffer
- Petersilie (Dekoration)
Pro Portion:
- 895 Kalorien
- 53g Eiweiß
- 52g Fett
- 51g Kohlenhydrate
Und so wird's gemacht:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel und Knoblauch verkneten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelkloßteig mit Käse mischen. Aus der Hackmasse einen kleinen Braten formen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Kartoffelmischung daraufgeben, leicht andrücken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
TK-Gemüse mit Sahne in eine Pfanne geben und nach Packungsanweisung garen. Hackbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Rahmgemüse anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.
Du hast nach dem Hackbraten mit Knödelhaube noch Hackfleisch übrig und konntest nicht alles aufbrauchen? Dann haben wir im Video noch Tipps für dich parat, wie du dein restliches Hackfleisch optimal einfrieren kannst:
Du möchtest ganz ohne Hektik etwas Köstliches und Sättigendes zur Weihnachtszeit auf den Tisch bringen, was Herz und Seele gleichermaßen wärmt? Unser Hackbraten mit Knödelhaube zeigt, wie kinderleicht das geht! Deftiger Geschmack, cremige Texturen und eine knusprige Kruste – in diesem Gericht steckt alles, was ein wahrer Wohlfühlklassiker braucht, und das bei nur 15 Minuten Vorbereitungszeit. Klingt verlockend? Dann lasse dich von diesem Rezept begeistern!
Schnelle Küche, die begeistert: Zutaten im Überblick
Wenn die Zeit knapp ist, sind clevere Zutaten das A und O. Zum Glück bietet der Handel zahlreiche Helfer, die uns die Arbeit erleichtern, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen. So wird unser Hackbraten mit Knödelhaube ruckzuck vorbereitet und wandert schnell in den Backofen.
Der Clou? Fertiger Kloßteig für die goldbraune Haube. Knödel-Lust ohne langes Rühren und Kneten garantiert! Dazu gesellen sich bereits gewolftes Rinderhack, tiefgekühltes Rahmgemüse und vorgeriebener Gouda – simple Basics, die trotzdem das volle Aroma bieten. Nur Zwiebel und Knoblauch müssen noch kurz gehackt werden, bevor alle Zutaten zusammenfinden und zu einem stimmigen Ergebnis verarbeitet werden.
Was dieses Gericht so besonders macht? Der perfekte Mix aus unterschiedlichen Texturen und Aromen! Der Hackbraten selbst überzeugt mit einer gelungenen Kombination aus zartem Fleisch und feiner Würze, während die Knödelhaube mit ihrer goldenen Kruste das Highlight bildet. Doch das ist noch nicht alles: Das cremige Rahmgemüse, das den Braten umgibt, macht die Mahlzeit zu einem Hauptgang die Seele – ein absoluter Volltreffer für alle, die echte Hausmannskost lieben.
Lust auf weitere Klassiker der deutschen Hausmannskost, die dir im Winter ordentlich einheizen. Wie wäre es zum Abschluss hiermit:
