Das Trendrezept: Gurkensalat mit Wassermelone und Feta
Hast du auch schon die ersten Gurken geerntet oder freust dich über einen leckeren Salat? Dann probiere diesen Gurkensalat mit Wassermelone und Feta! Das Trendrezept für den Sommer!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1/2 Wassermelonen (etwa 500 g)
- 1 große Gurke
- 200 g Feta oder Hirtenkäse
- frische Petersilie, etwa ein halbes Bund
- 2 EL Körnermix (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne)
- Pfeffer, Salz
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst das Fruchtfleisch aus der Melonenschale lösen und in grobe Würfel schneiden. Gurke waschen, zweimal der Länger nach teilen und ebenso würfeln. Feta oder Hirtenkäse ebenfalls. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Petersilie waschen, trocknen, die harten Enden der Stile abschneiden und den Rest grob hacken. Zusammen mit dem Kernemix zum Salat geben.
Den Salat pfeffern, nur ganz leicht salzen (salzig ist er bereits durch den Käse) und mischen. Den Saft einer halben Zitrone und das Olivenöl hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen und abschmecken.
Der Salat kann sofort genüsslich verspeist werden, passt perfekt zum Grillen oder als Low-Carb-Snack. Er schmeckt sofort, freut sich aber natürlich auch, wenn er im Kühlschrank noch etwas durchziehen kann. Guten Appetit!
Hast du einen Garten und ziehst dir deine eigenen Gurken? Wenn ja, dann Glückwunsch! Aber auch wenn nicht, ist jetzt die beste Zeit für heimische Gurken, denn die haben Saison, schmecken besonders gut und stammen von regionalen Feldern. Aus diesem Grund haben wir für dich einen wundervollen Gurkensalat mit Wassermelone und Feta gezaubert, den du zum Grillen, zur nächsten Party oder als sommerlicher Snack servieren kannst.
Zum Gurkensalat mit Wassermelone und Feta kommen außer den namensgebenden Zutaten nur noch etwas Pfeffer und Salz, Zitronensaft und Olivenöl. Das war es auch schon!
Für den Crunch und ein fein-nussiges Aroma empfehlen wir einen obendrein einen Kernemix, den du entweder bereits fertig gemischt kaufst oder dir einfach nach eigenem Geschmack zusammenstellen kannst. Frische Petersilie rundet den Sommersalat dann noch perfekt ab.
Unser Gurkensalat mit Wassermelone und Feta ist der perfekte Salat für den Sommer und sogar Low Carb. Er passt hervorragend zum Grillen und ist blitzschnell gemacht. Dazu macht er sich wundervoll auf einem Teller zum Beispiel mit Schawarma-Hähnchen oder den Hähnchenschenkeln Orient.
Nutz Sie also die Gurkenzeit für unseren etwas anderen Gurkensalat mit Wassermelone und Feta oder eine unserer Spezialitäten mit dem grünen Sommergemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit traditionellen gefüllten Schmorgurken, einem außergewöhnlichen koreanischen Gurkensalat? Den musst du probieren!
Genießen Sie unseren Gurkensalat mit Wassermelone und Feta am besten, wenn es draußen schön sonnig und warm ist. Denn dann schmeckt er einfach am besten.
