Gefüllte Kartoffeln mit Speck aus dem Ofen
Für entspannte Genussmomente: Gefüllte Kartoffeln mit Speck aus dem Ofen – so lecker, so mühelos! Direkt zum Rezept für die preiswerten Satt- und Glücklich-Macher.
Zutaten für 4 Personen
- 4 große Kartoffeln, mehligkochend
- Pflanzenöl
- Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 75 Gramm Speckwürfel
- 75 g Greyerzer, oder einen anderen kräftigen Käse
- 2-3 Zweige frische Petersilie, gehackt
Pro Portion:
- 385 Kalorien
- 15g Eiweiß
- 15g Fett
- 50g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen, trocken tupfen und mit einer Gabel mehrere Löcher einstechen.
Dann die Kartoffel mit Öl einreiben und großzügig mit Salz bestreuen. Jede Kartoffel einzeln in Alupapier wickeln, auf das Backblech legen und 60 Minuten im Ofen garen
Kurz vor dem Ende der 60 Minuten die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Mit den Speckwürfeln 1-2 Minuten in einer Pfanne braten und dann rausnehmen.
Sind die Kartoffel gar, sie aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen (Achtung: heiß). Der Länge nach aufschneiden und mit den Speckwürfel und den Frühlingszwiebeln füllen.
Anschließend den Käse drüber reiben und erneut maximal 1 Minuten in den Ofen geben. Ist der Käse geschmolzen, die duftenden Ofenkartoffeln auf schönen Tellern servieren. Die Petersilie drüber streuen und sofort servieren!
Heute wird es richtig deftig und herrlich unkompliziert! Wer für gefüllte Kartoffeln mit Speck in Alufolie den Backofen anwirft, braucht definitiv keine Kochausbildung.
In England kennt man diese Art von Ofenkartoffeln als Jacket Baked Potato. Der charmante Name "Jacket" bezieht sich dabei auf die Schale der Kartoffel, die während des Backvorgangs wunderbar knusprig und aromatisch wird.
So bleibt das Innere schön weich und fluffig, während die Hülle den perfekten Kontrast bietet. Wer mag, kann als Beilage einen frischen grünen Salat servieren. Die passen super zusammen.
Für perfekt gefüllte Kartoffeln mit Speck ist die Wahl der Knolle das A und O! Greife zu einer mehligkochenden Sorte, denn die wird im Ofen herrlich mürbe und zerfällt förmlich auf der Zunge. Der Trick mit der Alufolie schützt sie zudem zuverlässig vor dem Aufplatzen.
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