Keine Lust zu kochen, wohl aber auf großen Genuss – am besten sogar Low Carb? Dann ist unser gebackener Feta mit Tomaten wie geschaffen für dich!
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Feta
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
Pro Portion etwa:
- 362 Kalorien
- 19g Eiweiß
- 27g Fett
- 5g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Schafskäse aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen. Kirschtomaten abwaschen und halbieren. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
- Eine kleine Auflaufform etwas einfetten und den Feta in die Mitte legen. Die halbierten Tomaten und die Zwiebelringe um den Käse verteilen. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinzweige hinzugeben.
Form in den Ofen schieben und das Ganze circa 30 Minuten backen lassen, dann servieren.
Gutes kann ja so einfach sein! Bei nur 5 g Kohlenhydraten pro Portion ist das Gericht wunderbar für die Low-Carb-Ernährung geeignet – allerdings auch eher für den kleinen Hunger. Wenn sich zwei Personen den gebackenen Feta teilen, empfehlen wir als Beilage einfach eine Scheibe Eiweißbrot oder Ähnliches.
Wem Low Carb hingegen egal ist, kann auch normales Weißbrot nehmen, passt ganz hervorragend. Übrigens: Das Ganze macht sich auch super als Grundlage für den Social-Media-Trend "Baked Feta Pasta". In dem Fall einfach nach dem Backen die Rosmarinzweige entfernen und die Zutaten zu einer Creme zerstampfen oder pürieren, dann mit Pasta vermischen. Funktioniert auch wunderbar mit Low-Carb-Nudeln aus Konjakmehl, Linsen und Co. Mehr zum Thema Kohlenhydrate, wo sie drinstecken und welche Alternativen es gibt – du erfährst es im Video:
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