Wir lieben süßes Blätterteig-Gebäck! Und wenn das Ganze dann auch noch so unverschämt einfach daherkommt wie unsere luftig-fruchtigen Erdbeertaschen, schlagen unsere Herzen sofort höher. Wir verraten dir, wie genau es geht.
Zutaten für 8 Stück:
- 200 g Erdbeeren
- 1 TL Zucker
- 1 Rolle Blätterteig, rechteckig
- 1 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Zunächst den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Erdbeeren in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und vorsichtig reinigen. Anschließend aus dem Wasser holen, das Grün entfernen und Beeren in kleine Würfel schneiden. Mit 1 TL Zucker bestreuen, kurz vermischen und vorerst beiseitestellen.
Blätterteig ausrollen und in 16 kleine Rechtecke schneiden. Erdbeeren auf die Hälfte der Teigstücke legen und Rand dabei aussparen. Die nicht belegten Teigstücke auf die belegten geben und die Ränder gut festdrücken.
Erdbeertaschen mit verquirltem Eigelb bepinseln. Dann auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und in den Ofen schieben. Circa 15 Minuten backen, bis der Blätterteig schön goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss anrühren und die Erdbeertaschen damit verzieren. Das war es auch schon!
Unsere Erdbeertaschen sind in Windeseile fertig und machen einfach richtig glücklich – ob nun als Desser oder als süßer Snack für zwischendurch und unterwegs.
Kleiner Tipp: Du kannst natürlich auch andere Beeren für die Füllung verwenden. Oder wie wäre es mit einer schönen, beerigen Kombination? Erlaubt ist, was dir schmeckt (und was du vielleicht sowieso noch zu Hause hast!)
Du bekommst nie genug von Dessertrezepten mit Erdbeeren? Wir haben da selbstverständlich noch weitere Ideen für dich. Schau mal, vielleicht ist etwas für dich dabei – es muss schließlich nicht immer Kuchen sein:
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Erdbeerkuchen, Windbeutel oder Tiramisu: 15 köstliche Erdbeer-Rezepte zur Erdbeerzeit
Damit deine frisch gekauften Erdbeeren für das nächste Backprojekt wunderbar aromatisch bleiben, solltest du sie übrigens erst kurz vor der Verarbeitung waschen und die Kelchblätter bis dahin unbedingt dranlassen. So verwässert der Geschmack nicht und deine süßen Blätterteig-Taschen werden garantiert zum absoluten Highlight auf der Kaffeetafel!
