So einfach backst du klassischen Erdbeerboden selbst
Manchmal braucht es keine komplizierten Kreationen: Ein klassischer Erdbeerboden mit dem richtigen Topping reicht völlig aus. Und es ist gar nicht so kompliziert, diesen einfach selbst zu backen.
Zutaten für 1 Kuchen:
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- Salz
- 3 Eier, M
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- Außerdem:
- Fett für die Form
- Mehl zum Ausstäuben der Form
Zubereitungszeit:
Und so wird´s gemacht:
Zunächst eine Obstbodenform (Durchmesser 28 bis 30 cm) gut mit Butter ausfetten und ein wenig mit Mehl bestäuben. Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Nun Schritt für Schritt Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz untermischen, bis die Masse sich bindet.
Mixer auf höchste Stufe hochschalten und nach und nach ein aufgeschlagenes Ei beimengen.
Jetzt Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd hinzugeben und untermixen, bis ein ebenmäßiger Teig entstanden ist.
Teig gleichmäßig in der Form verteilen, auf mittlere Schiene in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen. Fertig ist der Teig!
Tipp: Nach dem Auskühlen des Teigs kannst du frische, geputzte Erdbeerstückchen auf dem Boden verteilen. Was du beim Erdbeerenwaschen beachten solltest, verraten wir dir in unserem Ratgeber. Dann Erdbeeren mit einem Päckchen angerührtem Tortenguss bedecken. Alternativ kannst du zum Beispiel auch Vanillepudding anrühren und statt des Gusses verwenden.
Unter den Obstkuchen gibt es wohl keinen größeren Klassiker, als den selbst gebackenen Erdbeerboden mit frischen Früchten. Selbstverständlich funktioniert das Rezept auch mit anderen Früchten. Schau einfach, wonach dir der Sinn steht! Und wenn du doch vor allem nach Erdbeerkuchen-Varianten suchst, solltest du mal durch unsere Galerie klicken. Da gibt es so einiges zu entdecken!
Du suchst eher nach einem Rezept, bei dem der Ofen auch einfach ausbleiben darf? Wirf mal einen Blick ins Video:
