In Frankreich gehört dieses Sandwich in jedes guteBistro. Kein Wunder, die Kombination aus Butter, Kochschinken, Käse und Spiegelei ist auch unschlagbar udndabei so simpel!
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Scheiben Toastbrot
- weiche Butter
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Butterkäse
- 4 Eier
- 6 - 8 Schnittlauchhalme
Pro Portion etwa:
- 360 Kalorien
- 20g Eiweiß
- 18g Fett
- 30g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Die Toastscheiben dünn buttern und mit dem Kochschinken und dem Käse belegt zu 4 Sandwiches zusammensetzen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Sandwiches darin von beiden Seiten anrösten. Dabei darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist. Lieber etwas weniger Hitze und dafür Geduld mitbringen. Umso goldbrauner und gleichmäßiger wird das Sandwich am Ende.
In einer zweiten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Stifte schneiden. Die Sandwiches auf Teller geben, mit je einem Spiegelei belegen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Das war es auch schon!
Croque Madame – Ein Hochgenuss aus Frankreich, der Gaumen und Seele wärmt! Kaum ein Rezept bringt den Charme eines Pariser Bistros so direkt auf den Teller wie die delikaten Croques mit ihrem verführerischen Spiel aus Käse und Schinken.
Und wer noch einen draufsetzen möchte, serviert dazu noch eine Sauce hollandaise oder Bechamel. Außerdem gibt es im Supermarkt manchmal auch Brioche zu kaufen. Das ist meist etwas breiter und fluffiger als gewöhnliches Toastbrot und hebt das simple Gericht auch gleich auf ein anderes Level.
Die französische Küche ist voller Leckerbissen. Wie schön, dass wir auch noch viele weitere Rezepte für echtes Bristot-Feeling parat haben! Wie wäre es beispielsweise auch mit dieser Apfeltarte, der Hackbällchenpfanne oder aber der ausgewogenen Lauch-Fischsuppe?
Noch mehr Rezepte mit französischem Charme haben wir außerdem in der Galerie für dich parat. Stöbere mal darin und finde dein neues Lieblingsrezept aus dem Land der haute Cuisine:
Wie Gott in Frankreich: Diese 15 Original-Rezepte holen dir das Bistro-Feeling direkt nach Hause.
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