Chia-Pudding mit Rhabarber und Kirschen
Bei dieser leckeren Frühstücksidee gibt es sowohl was für die Augen als auch für den Gaumen. Probiere unseren Chia-Pudding mit Rhabarber und Kirschen.
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 ml Mandelmilch
- 30 g Chiasamen
- 30 g Kokosflocken
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- 100 g Rhabarber geschält
- 100 g Kirschen (TK)
- 60 ml Wasser
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Die Chiasamen mit der Mandelmilch, den Kokosflocken und dem Vanillemark vermischen und etwa 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Rhabarber wenn notwendig schälen und in grobe Stücke schneiden. Wasser im Topf zum Kochen bringen und den Rhabarber sowie Ahornsirup hinzufügen. Dann auch die Kirschen hinzufügen und alles etwa 8 Minuten köcheln lassen.
Dann probieren, abschmecken und die Rhabarbermasse mit einem Pürierstab grob pürieren.
Zum Abschluss Kirsch-Rhabarber-Masse in das Glas geben und dann die Chiasamen draufgeben. Einmal grob mit dem Löffel vermischen und direkt servieren. Viel Vergnügen!
Morgens ist die Welt noch in Ordnung. Vor allem mit einer so leckeren Idee wie unserem Chia-Pudding mit Rhabarber und Kirschen. Chia-Samen gelten als Superfood! Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren stellen sie viele herkömmliche Lebensmittel aus gesundheitlicher Sicht in den Schatten.
Doch auch geschmacklich sind die quellenden Samen eine echte Wucht, die mit einer besonderen Textur daherkommen. Irgendwie knackig, aber auch weich und gelartig. Einfach eine verrückte Konsistenz!
Dazu gesellt sich ein süß-saures Fruchtragout aus Rhabarber und Kirschen, um den Chia-Pudding perfekt abzurunden. So kann man doch perfekt in den Tag starten oder eine ideale Mahlzeit im Büro genießen.
Wir haben selbstverständlich weitere köstliche Frühstücksideen für einen fitten Start in den Tag:
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