Du möchtest dich und deine Liebsten zum Nachtisch verwöhnen? Wie wäre es mit einer exquisiten Champagnercreme in Gläsern. Schnell gemacht und herrlich prickelnd im Geschmack!
Zutaten für 6 Portionen:
- Für die Gläser:
- 1 EL Honig
- 50 g Goldzucker
- Außerdem:
- 250 ml Champagner
- 350 g Sahne
- 80 g Zucker
- 4 Eigelbe
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Butter
- 1 Bio Limette
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Die Ränder von 4 Champagnergläsern (ca. 250 ml) mit Honig bepinseln und in den Zucker dippen.
Den Champagner in einen Topf geben und mit 150 ml Sahne, sowie dem Zucker erhitzen. Die Eigelbe mit 100 ml Sahne und der Speisestärke in einer großen Schüssel verquirlen.
Die heiße Flüssigkeit unter Rühren zugießen. Anschließend alles wieder zurück in den Topf geben und solange unter Rühren weiter erhitzen, bis die Masse cremig andickt. Die Butter einrühren und die Creme vorsichtig in die Champagnergläser einfüllen.
Auskühlen lassen, die restliche Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Schlagsahne in kleinen Tupfern auf den Cremes verteilen.
Die Limette waschen, trocken tupfen und die Schale in Zesten abziehen. Die Champagnercreme mit der Limettenschale garnieren und servieren.
Eine göttliche Champagnercreme im Glas ist die perfekte festliche Dessert-Idee. Die Creme ist köstlich und beeindruckt deine Gäste!
