Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße: Schlemmer-Rezept
Der Duft von Bratäpfeln ist ein Inbegriff von Gemütlichkeit. Wird es draußen kälter, dann gönne dir unbedingt eine herrlich fluffige Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße.
Zutaten für 2 Portionen:
- 3 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
- 1 TL gehackte Mandeln
- 1 TL Rosinen
- 1 Beutel (50 g) Diamant Mousse-Zauber „Frucht“
- 3–4 Tropfen Bittermandelaroma
- Zimt, zum Abschmecken
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zucker
- 200 ml Milch
- Walnusskerne für die Deko
Pro Portion etwa:
- 284 Kalorien
- 6g Eiweiß
- 7g Fett
- 47g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Apfelpüree herstellen: Einen Apfel schälen, entkernen und grob zerkleinern. Mit 5 EL Wasser in einem Topf 5–10 Minuten weich kochen, dann abkühlen lassen und fein pürieren.
Den restlichen 2 Äpfel oben leicht aufschneiden, entkernen und aushöhlen, sodass ein Hohlraum entsteht. In eine ofenfeste Form setzen, mit etwas Wasser oder Apfelsaft umgießen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Anschließend leicht abkühlen lassen.
Mousse zubereiten: 125 g des Apfelpürees in einen hohen Rührbecher geben. Den Diamant Mousse-Zauber „Frucht“ hinzufügen, kurz auf niedrigster Stufe verrühren und anschließend 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Füllen und kühlen: Die gebackenen, leicht abgekühlten Äpfel mit der Mousse füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen
Vanillesoße zubereiten: Vanillepuddingpulver mit Zucker mischen und mit 5 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und etwa 1 Minute unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
Die gefüllten Bratäpfel mit der warmen Vanillesoße anrichten und nach Belieben mit etwas Zimt und Walnusskernen bestreuen und servieren. Lecker!
Kaum ein Dessert duftet so verführerisch nach Winter wie ein frisch gebackener Bratapfel. Wenn dann noch eine luftig-leichte Mousse und eine cremige Vanillesoße dazukommen, ist das Glück perfekt.
Diese Bratapfel-Mousse vereint alles, was du an kalten Tagen liebst: Wärme, Süße und den Duft nach Zimt und Mandeln – wie ein Spaziergang über den Weihnachtsmarkt, nur gemütlicher.
Serviert mit einer warmen Vanillesoße wird die Bratapfel-Mousse zum Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit. Ob als Highlight nach dem Festtagsessen oder als süßer Trostspender an grauen Tagen – unser Dessert ist so einfach, dass du es garantiert öfter machen wirst
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