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Für Familie, Freunde und dich: Die besten Blätterteig-Rezepte in süß und herzhaft

18.05.2026 • 12:15 Uhr
Olivia Winter

Perfekt für jeden Anlass: Blätterteiggebäck ist immer eine gute Idee! Lass dich inspirieren von unseren süßen und herzhaften Rezeptideen, die nicht nur lecker sind, sondern auch einfach gelingen. Viel Spaß beim Backen – und Genießen!

Hackfleisch-Blätterteig-Rolle auf einem Holzbrett. Daneben ein Messer und mehrere Tomaten.  | © Shutterstock/Angelika Heine
© Shutterstock/Angelika Heine

Hackfleisch-Blätterteig-Rolle

Knuspriger Teig, würzige Füllung: Die  Hackfleisch-Blätterteig-Rolle ist perfekt für jede Party oder als herzhaftes Abendessen. Schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!

Blätterteig-Muffins mit Schinken & Käse auf Holzbrett.  | © Getty Images/ALLEKO
© Getty Images/ALLEKO

Blätterteig-Muffins mit Schinken & Käse

Diese Blätterteig-Muffins mit Schinken & Käse sind der perfekte herzhafte Snack. Ideal für unterwegs, schnelle Lunches oder als Highlight für Buffets.

Ein Lasagne-Blätterzopf auf einem weißen Teller auf hellblauem Tisch. | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Lasagne-Blätterteigzopf

Lasagne mal anders: Der Lasagne-Blätterteigzopf verbindet würzige Füllung und knusprigen Teig zu einem wahren Genuss – das perfekte Familiengericht.

Sechs Blätterteigschnecken mit Lachs angerichtet auf einem Holzbrett.  | © Getty Images/kabVisio
© Getty Images/kabVisio

Blätterteigschnecken mit Lachs

Lust auf etwas Raffiniertes? Die  Blätterteigschnecken mit Lachs sind schnell gemacht und perfekt für festliche Anlässe. Ein echter Hingucker!

Auf einem blauen Teller liegt ein Blätterteig-Schmand-Kuchen. Er ist mit einem Klecks Sahne bedeckt. | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Blätterteig-Schmand-Kuchen

Frisch, cremig und herrlich knusprig: Der Blätterteig-Schmand-Kuchen bringt süßen Genuss auf deinen Kaffeetisch.

Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse  auf hellem Holz.  | © iStock/ kabVisio
© iStock/ kabVisio

Blätterteigschnecken mit Schinken & Käse

Klassisch, einfach, lecker: Blätterteigschnecken mit Schinken & Käse sind der perfekte Snack für jeden Anlass.

Spinatstangen in weißen Bechern auf blauem Teller. | © StockFood / Bauer Syndication
© StockFood / Bauer Syndication

Knusprige Blätterteigstangen mit Feta und Spinat

Mediterraner Genuss pur: Knusprige Blätterteigstangen mit Feta und Spinat zaubern Urlaubsfeeling auf deinen Teller.

Hackbraten im Blätterteigmantel mit einer Füllung aus Hackfleisch, Pilzen, Erbsen und Schinken. Angeschnitten serviert auf einem Holzbrett und serviert mit frischem Schnittlauchschmand.  | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Hackbraten im Blätterteigmantel

Der saftige Hackbraten im Blätterteigmantel ist ein wahrer Hingucker auf jeder Tafel – und herrlich aromatisch!

Knusperstangen auf Backblech.  | © EAT CLUB
© EAT CLUB

Knusperstangen mit Käse & Röstzwiebeln

Diese Knusperstangen mit Käse & Röstzwiebeln sind ein herzhafter Knabberspaß für Zwischendurch oder die Party.

Walnuss-Birnentarte mit Blätterteig mit herbstlicher Dekoration auf weißem Untergrund.  | © Getty Images/leonori
© Getty Images/leonori

Walnuss-Birnentarte mit Blätterteig

Süß und nussig: Die Walnuss-Birnentarte mit Blätterteig verbindet feine Zutaten zu einem himmlischen Dessert.

Mehre Salami-Blätterteig-Rosen auf einem weißen Teller mit grünem Rand und rustikalem Holztisch. Darunter noch eine weiße Tischdecke und alles direkt von oben fotografiert. | © Shutterstock/ Sergii Koval
© Shutterstock/ Sergii Koval

Salami-Rosen in Blätterteig

Ein echter Hingucker: Die Salami-Rosen in Blätterteig sind nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer.

Ein grauer Teller mit den Apfelblumen auf grauem Untergrund. Daneben rote Äpfel und Zimtstangen. | © Shutterstock/ Sergii Koval
© Shutterstock/ Sergii Koval

Knusprige Apfelblumen mit Blätterteig

Fruchtig, süß und wunderschön: Die knusprigen Apfelblumen mit Blätterteig sind fast zu hübsch zum Essen – fast!

Auf einem Teller steht eine Schoko-Beeren-Torte. Sie hat mehrere Schichten Creme und ist mit verschiedenen Beeren dekoriert. | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Schoko-Beeren-Torte mit Blätterteig

Süße Verführung pur: Die Schoko-Beeren-Torte mit Blätterteig ist die perfekte süße Sünde für jeden Anlass.

Brokkoli-Muffins mit Mozzarella, Tomaten und Schnittlauch in Muffinform. | © Getty Images/iko636
© Getty Images/iko636

Brokkoli-Blätterteig-Muffins

Diese Brokkoli-Blätterteig-Muffins sind der perfekte Mix aus knusprigem Blätterteig und gesunden Zutaten. Ideal als herzhafter Snack, fürs Buffet oder die Lunchbox!

Ein großer Blätterteig-Pie mit Kartoffeln und Camembert auf einer blau-weißen, runden Scheibe, angeschnitten, sodass der geschmolzene Camembert hinausläuft, ein Stück fehlt, daneben ein Messer, von oben.  | © StockFood / Immediate Media / Good Food
© StockFood / Immediate Media / Good Food

Blätterteig-Pie mit Kartoffeln und Camembert

Der Blätterteig-Pie mit Kartoffeln und Camembert ist ein echter Wohlfühl-Klassiker! Perfekt für gemütliche Abende und herzhafte Genussmomente.

Auf einem Schneidebrett liegt Blätterteiggebäck gefüllt mit Kürbis, Spinat und Feta. Es ist mit Sesam bestreut. | © StockFood / Thorpe, Lara Jane
© StockFood / Thorpe, Lara Jane

Blätterteiggebäck, gefüllt mit Kürbis, Spinat und Feta

Dieses Blätterteiggebäck, gefüllt mit Kürbis, Spinat und Feta vereint herbstliche Aromen mit einer feinen, mediterranen Note. Außen knusprig, innen herrlich saftig!

Ein dunkles Holzbrett mit der Tarte auf einem Holztisch direkt von oben fotografiert. | © Stockfood
© Stockfood

Knusprige Blätterteigtarte mit Spargel und Ziegenkäse

Ein Genuss für alle Sinne: Die Blätterteigtarte mit Spargel und Ziegenkäse ist perfekt für besondere Gelegenheiten.

Spargel-Päckchen mit Schinken und Käse auf weißem Teller.  | © Getty Images/bhofack2
© Getty Images/bhofack2

Grüner Spargel in Blätterteig

Knackiger Spargel in knusprigem Teig: grüner Spargel in Blätterteig

ist die perfekte Beilage oder ein leichter Snack.

 

Vier Stück Rhabarber im Blätterteig mit Mandeln und Schokoladen-Soße auf einem weißen Teller und hellem Holz. Daneben eine Serviette mit einer Gabel und frischen Rhabarber-Stangen mit Grün.  | © Getty Images / Westend61
© Getty Images / Westend61

Rhabarber im Blätterteig mit Mandeln und Schokoladen-Soße

Sauer trifft süß: Der Rhabarber im Blätterteig mit Mandeln und Schokoladen-Soße ist eine besondere Verführung für Fans raffinierter Desserts.