Das gönne ich mir heute: Bärlauch-Gnocchi mit Lachs
Pasta ist immer lecker. Aber die unwiderstehlichen Bärlauch-Gnocchi mit Lachs sind zum Abheben gut! Und die sind in nur 20 Minuten fertig. Klasse!
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Bund Basilikum
- 200 g Stremellachs
- 600 g Bärlauch-Gnocchi, selbst gemacht oder aus dem Kühlregal
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 3 EL Frischkäse, Doppelrahmstufe
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
- 100 g Parmesan, gerieben
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Einen großen Topf Salzwasser aufsetzen. Pilze verlesen, unteres Ende abschneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Stremellachs mit einer Gabel kleinzupfen. Die Bärlauch-Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Pilze in einer sehr heißen Pfanne braten. Dann herausnehmen und die Hitze reduzieren. Nun das Öl und die Butter in der Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch in dem heißen Fett dünsten.
Die Bärlauch-Gnocchi in die Pfanne geben, rundherum kurz anbraten und dann den Frischkäse einrühren, den Lachs und die Pilze hinzugeben und vorsichtig umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf Teller verteilen.
Diese mit Parmesan und den leuchtend grünen Basilikum-Blättern bestreuen. Nun freue dich auf einen tollen Genuss.
Schnell, einfach, günstig und trotzdem unwiderstehlich lecker: Cremige Bärlauch-Gnocchi mit Lachs sind ein Geschmackserlebnis deluxe. Sie sind unkompliziert zu machen, bestehen aus nur wenigen Zutaten, die man allesamt im Supermarkt bekommt und nicht die Welt kosten. Prima! So soll es sein.
Haben wir Zeit und Muse, bereiten wir die köstlichen Bärlauch-Gnocchi selbst zu. Das ist wirklich kinderleicht und macht Freude. Allerdings gibt es sie zur Saison auch oftmals fertig zu kaufen, was natürlich eine Menge Zeit spart. Apropos Gnocchi: Wir schätzen auch diese Varianten mit den zarten Kartoffelkissen sehr:
- Wohlfühlessen: Gnocchi mit Provolone-Creme
- Italienische Alltagsküche: Gnocchi-Salat-Caprese
- Lieblingsessen: Gnocchi-Hack-Pfanne
- Gut und günstig: Gnocchi an Tomatenrahmsoße
Generell lieben wir die kleinen Kartoffelklößchen aus dem schönen Italien. Packt uns die Reiselust, dann verwöhnen wir uns aber auch gerne mit den folgenden Pastarezepten aus der Galerie für echtes Bella-Italia-Feeling:
