Du liebst Hackbällchen? Du bekommst von kreativen Genüssen aus aller Welt nicht genug? Dann solltest du unbedingt mal diese asiatische Reissuppe mit Hackbällchen und Pilzen probieren. Einfach unvergleichlich!
Zutaten für 6 Portionen:
- Für die Hackbällchen:
- 400 g Hackfleisch, Schwein
- 1 Ei
- 4 EL Sojasoße
- Für die Suppe:
- 200 g Basmatireis
- 2 EL Öl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Pilze, gemischt
- 2 l Brühe
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Fischsoße
- Koriander, gehackt
Pro Portion etwa:
- 299 Kalorien
- 18g Eiweiß
- 11g Fett
- 30g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Als Erstes werden die Hackbällchen vorbereitet. Dafür das Fleisch zusammen mit Ei und der Sojasoße in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus dieser Masse nun Hackbällchen formen. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten. Aus dem Topf nehmen und vorerst beiseitestellen.
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und quellen lassen.
Nun das Gemüse vorbereiten. Frühlingszwiebeln abbrausen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Restliches Öl zum verbliebenen Bratfett in den Topf geben und erst Pilze anbraten, dann auch Frühlingszwiebeln und Knoblauch.
Das Ganze mit 2 l Brühe ablöschen. Topf mit einem Deckel verschließen und bei gelegentlichem Rühren 40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Brühe mit Salz, Pfeffer und Fischsoße würzen, dann Reis und Hackbällchen hinzufügen und alles zusammen erhitzen.
Suppe beim Servieren nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen. Fertig!
Deftiges Hackfleisch und Suppe lassen sich einfach hervorragend miteinander kombinieren, wie diese asiatische Reissuppe mit Hackbällchen und Pilzen hervorragend beweist. Auch toll: unsere Zucchinisuppe mit Hackfleisch. Die ist sogar Low Carb – ebenso wie all die Leckereien, die wir in der Galerie für dich gesammelt haben. Da sind selbstverständlich noch weitere Hits mit Hack dabei:
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