Dieser fruchtige Apfel-Bohnensalat mit Kichererbsen ist jeden Bissen wert
Heute bekommst du von uns einen Salat aus zweierlei Früchten: mit Obst und Hülsenfrüchten nämlich. Na, bist du neugierig?
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Kidneybohnen (aus der Dose)
- 150 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 3 Äpfel
- 1 Stangensellerie
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Dill
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 250 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 12g Fett
- 27g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt die Bohnen und die Kichererbsen abbrausen und das Wasser gut abtropfen lassen.
Derweil die Äpfel, den Sellerie und die Frühlingszwiebeln waschen. Äpfel und Sellerie klein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Dill abwaschen und trocken schütteln, dann hacken.
Nun die zuvor vor- und zubereiteten Zutaten vermengen. Für das Dressing Öl und Essig glatt rühren, salzen und pfeffern und unter den Salat heben.
Lust auf Salat, aber nicht auf grüne Blätter und Gemüse? Na wunderbar, dann bist du bei uns ja genau richtig gelandet. Dieser Apfel-Bohnensalat kommt nämlich ohne altbekannte Salatzutaten aus, braucht weder Eisbergsalat noch Gurken, Tomaten oder Paprika. Stattdessen lockt er mit fruchtigen Äpfeln und Bohnen sowie Kichererbsen. Für extra Geschmack sorgen würzige Frühlingszwiebeln und ein simples Dressing aus Essig und Öl. Dann noch ein bisschen Dill dazu, fertig ist der kinderleichte Salat.
Du hast dank unseres Apfel-Bohnensalates Geschmack an außergewöhnlichen Salat-Ideen bekommen? Das trifft sich gut, hier bei BILD der FRAU sind wir dafür nämlich echte Expert*innen.
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