Verträglichkeit im Check: Wie viele Nüsse sind gesund?

Nüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Protein, Ballaststoffen, Vitamin E und Magnesium. Damit haben sie einen äußerst positiven Einfluss auf unsere Gesundheit und das Potenzial, die Blutfette zu verbessern und das Herz-Kreislauf-Risiko zu senken. Aber wie bei so vielen Dingen gilt auch hier: Die Dosis macht das Gift.

Wie viele Nüsse sind gesund?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Tagesdosis von 25 Gramm Nüssen pro Tag. Das ist gerade mal eine Handvoll. Wenn du also gern Nüsse isst, solltest du deinen Konsum gut beobachten.

Wenn du hoffst, ein Schlupfloch gefunden zu haben, weil Mandeln und Cashewkerne aus botanischer Sicht gar keine Nüsse sind, muss ich dich leider enttäuschen.

Für die Verzehrempfehlung macht das keinen Unterschied. Zu den 25 Gramm zählen auch Hülsenfrüchte (Erdnüsse), Steinfrüchte (Cash­ew­ker­ne, Mandeln und Pistazien) und Kapselfrüchte (Pa­ra­nüs­se), ebenso wie Samen und Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne und Leinsamen). Die Angabe gilt für all diese, inklusive der echten Nüsse, also Scha­len­früch­te wie Hasel-, Wal- und Macadamianüssen. 

Mein Tipp: Mach dir mal die Mühe und wiege von deiner Lieblingssorte dieses Gewicht ab. Auch wenn die 25 Gramm keine Obergrenze darstellen, wirst du feststellen, dass das wirklich sehr wenig ist und du dich möglicherweise in Zukunft beim Konsum etwas zurückhalten musst. 

Zu viele Nüsse: Was passiert bei zu großen Mengen?

Aber warum eigentlich, wenn du nicht gerade eine Nussallergie hast? Gesunde Menschen können auch etwas mehr in der Regel gut verstoffwechseln. Die hohe Kaloriendichte spricht allerdings dafür, es nicht zu übertreiben. 100 Gramm einer Nussmischung schlagen schnell mit 700 Kalorien zu Buche – das entspricht einer Hauptmahlzeit.

Menschen, die eine empfindliche Magenschleimhaut haben oder selten Nüsse essen, werden schon eher merken, wenn sie zu tief in die Tüte gegriffen haben. Es drohen Symptome wie Übelkeit, Sodbrennen bis hin zu Erbrechen. 

Verantwortlich für mögliche Blähungen und Völlegefühl ist der hohe Fett- und Ballaststoffanteil in Nüssen. Obwohl Nüsse nicht auf nüchternen Magen gegessen werden sollten, können sie den Magen in Kombination mit anderen Speisen schnell überfordern. 

Auch stark gesalzene Nussmischungen oder der Zucker von kandierten Nüssen können das Verdauungssystem belasten. Am besten greifst du zur naturbelassenen Variante. 

Du kannst die Verträglichkeit von Nüssen auch verbessern, indem du sie gründlich kaust. Achte in jedem Fall auf die Signale des Körpers.

Dringender Handlungsbedarf: Nussallergie ausschließen

Du beobachtest diese Symptome, ohne dass Auffälligkeiten am Lebensmittel vorliegen? Im Alter können neue Allergien entstehen. Lass unbedingt in einem Allergie-Test überprüfen, ob du möglicherweise eine Allergie entwickelt hast.

Ist das der Fall, können schon geringe Mengen zu schweren Symptomen und Lebensgefahr führen, zum Beispiel wenn es zu einem anaphylaktischen Schock kommt. Es können auch Kreuzallergien vorliegen. So ist es beispielsweise möglich, dass eine Pollenallergie eine allergische Reaktion auf Nüsse auslöst.

Solange du nicht mit Sicherheit sagen kannst, warum es zu Symptomen kommt, solltest du Nüsse meiden. 

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