Was passt zusammen? So gedeiht Ihr Kräutergarten gut!

Eine frische Prise Dill oder ein deftiges Blatt Basilikum: Frische Kräuter bringen Pepp in fade Gerichte und das Grün in unsere Gärten. Aber welche Kräuter passen zusammen, wenn es ums Anpflanzen geht? Nicht alle Pflanzen vertragen sich untereinander. Da ist Nachbarschaftsstreit vorprogrammiert...

Welche Kräuter passen zusammen? Worauf Sie beim Einpflanzen achten sollten

Kräuterpflanzen sind nicht nur in der Küche gern gesehen. Frisch schmecken sie am besten, das haben wir ja schon herausgefunden. Aber auch während der Wachstumsphase machen sie sich gut – nämlich im Garten oder gar als Balkonpflanze.

Denn sie schmecken nicht nur, sondern duften auch herrlich und sehen toll aus, wenn sie richtig gepflegt werden.

Und das ist der Knackpunkt. Sie wundern sich, dass Ihre Kräuter eingehen, obwohl Sie sie hegen und pflegen? Sie fragen sich, warum vor lauter Krabbeltieren kaum noch Pflanze zu sehen ist? Oder warum das Aroma nicht so ganz stimmt?

Dann haben Sie die Pflanze womöglich falsch platziert. Denn die Kräuter-Nachbarschaft ist empfindlich: Nicht jede Pflanze versteht sich mit der anderen.

Wenn Sie in Ihrem Kräuterbeet feststellen, dass bestimmte Pflanzen nicht richtig wachsen, andere möglicherweise aber regelrecht wuchern oder die Erde irgendwie nicht mehr mitmacht, sollten Sie etwas ändern und einen Pflanzplan erstellen.

Ein Pflanzplan für den Kräutergarten

Bei einer Mischkultur ergänzen sich die Pflanzen gegegenseitig – wenn sie richtig gesetzt sind. So sollten die Wurzelausscheidungen zusammenpassen.

Auch können die Duftstoffe und Ausgasungen der einen Pflanze eine andere schützen. Und auch gegen den Schädlingsbefall einer Pflanze kann eine andere helfen. Zusätzlich dazu fühlt sich der Boden aufgrund der verschiedenen Kulturen wohler und bleibt länger ergiebig.

Das gilt nicht nur für Kräuter – auch diese Pflanzen schützen sich gegenseitig vor Schädlingen.

Übrigens mögen Kräuter wie Thymian, Dill, Petersilie und Oregano den jährlichen Platzwechsel. Damit diese Pflanzen besser gedeihen, also ruhig jedes Jahr an einen Ort setzen, an dem im Vorjahr ein anderes Kraut gewachsen ist.

Wer kann denn nun mit wem? Eine Faustregel gibt es. Wenn Sie sich an diese halten, ist das schon einmal die halbe (Kräutergarten-)Miete:

Einjährige Kräuter sollten untereinander bleiben, ebenso wie mehrjährige

Was Sie immer dabei haben sollten: Basilikum! Das aromatische Kraut schützt nicht nur seine ebenfalls einjährigen Nachbarpflanzen vor Mehltau und der Weißen Fliege, sondern ist auch ein wahrer Alleskönner in der Küche.

Diese 3 Basilikum-Sorten müssen Sie probieren! Fliegen und Mücken werden Sie mit Basilikum übrigens auch gut los. Rosmarin wiederum fördert das Wachstum von Basilikum: eine tolle Partnerschaft!

Im Grunde können Sie alle einjährigen Kräuter miteinander kombinieren.

Unter den zwei- oder mehrjährigen Kräutern harmonieren folgende besonders gut und können jeweils in direkter Nachbarschaft stehen:

• Estragon, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Zitronenmelisse
• Bohnenkraut, Oregano, Salbei
• Estragon, Pimpernelle, Zitronenmelisse
• Borretsch, Dill, Kerbel, Majoran, Petersilie

Hier ist das freundschaftlichste Kraut die Zitronenmelisse, die alle anderen mehrjährigen Kräuter positiv beeinflusst.

Wir haben Ihnen die bekanntesten einjährigen sowie mehrjährigen Kräuter für den besseren Überblick zusammengestellt:

Nachbarschaftskrieg vorprogrammiert

Dass sich nicht alle Kräuter miteinander vertragen, haben wir gelernt. Manche Kombinationen wollen gar nicht miteinander harmonieren. Verzichten sollten Sie auf direkte Nachbarschaft dieser Pflanzen:

• Basilikum und Melisse
• Dill und Estragon
• Fenchel und Koriander
• Kamille und Pfefferminze
• Majoran und Thymian

Einzelgänger unter den Kräutern gibt es auch

Ein paar Kräuter sollten Sie lieber ohne Kräuternachbarn lassen. Darunter zählen die Gewürznelke, Kurkuma, Lavendel, Liebstöckel (auch bekannt als Maggikraut), Lorbeer oder Zitronengras. Zu anderen Pflanzen dürfen Sie sie aber setzen. So passt der Lavendel gut zur Rose. Eine andere Option sind Küchenkräuter im Topf.

Kräuter in der Wohnung anpflanzen: Auch sie brauchen Platz

Wenn Sie ein richtiges Kräuterbeet im Garten anlegen wollen, gibt es noch mehr zu beachten als die Frage, welche Kräuter zusammen passen. Denn manche Gewächse mögen es sonnig, andere wieder schattig und feucht.

Balkon- und gartenlose Genießer dürfen sich aber auch freuen: Manche Küchenkräuter lassen sich wunderbar in der Wohnung anbauen.

Basilikum zum Beispiel benötigt lediglich ein sonniges Plätzchen auf der Fensterbank. Und wenn jedes Pflänzchen sein eigenes Töpfchen bekommt, können Sie auch jedes so hinstellen, wie Sie möchten – vielleicht mit ein bisschen Platz dazwischen.

Platz ist auch das Stichwort beim Pflanzen: Geben Sie jeder Pflanze genügend Raum, auch wenn sie gut mit dem Nachbarn harmoniert. 

Fassen wir zusammen: Welche Kräuter passen zusammen? Einjährige und mehrjährige Pflanzen sollten jeweils unter sich bleiben. Dabei gibt es diverse Symbiosen, aber auch Feindschaften. Auch der Pflanzplatz spielt eine Rolle. Der ist aber wiederum eine kleine Wissenschaft für sich.

Haben Sie noch etwas Platz im Kräutergarten? Diese Pflänzchen sind robust und leicht anzupflanzen.

Ab März ist Bärlauch-Saison! Und der kann richtig lecker schmecken. Die besten Rezepte mit würzigem Bärlauch haben wir für Sie zusammengestellt. Klicken Sie sich durch – und lassen Sie es sich schmecken!

Frische Kräuter geben in jedes Gericht ein tolles Aroma. Damit sie sich richtig entfalten können, kommt es auf das richtige Timing an. Deshalb sollten Sie manche Kräuter nicht mitkochen.