Hole dir mit diesen köstlichen Spaghetti eine mediterrane Meeresbrise nach Hause und genieße diese Zitronenspaghetti mit Meeresfrüchten und Spinat.
Zutaten für 4 Portionen:
- Salz
- 500 g Pasta, z.B. Spaghetti
- 1 Packung TK-Meeresfrüchte (aufgetaut)
- 100 ml Weißwein
- 1 Beutel Babyspinat
- 250 Gramm Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
- 2 Bio-Zitronen (äußere gelbe Schale, fein gehackt)
- Zitronensaft, ein paar Spritzer
- Salz,Pfeffer und Chiliflocken
- 1 Bund Basilikum
- Parmesan zum Dekorieren
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Einen großen Topf Salzwasser aufsetzen. Die Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen. In einem Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und die äußere Hülle der gewaschenen Zitronen vorsichtig abschneiden und fein hacken. Nun die Meeresfrüchte anbraten. Nicht zu früh umrühren, sondern lieber erstmal das Wasser verdunsten lassen.
Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und kurz mitanschwitzen. Danach mit Weißwein ablöschen. Von den Zitronen nur die feine gelbe Außenhülle, ohne das Weiße darunter runterschneiden oder mit einem Zestenreißer arbeiten und anschließend fein hacken.
Jetzt die Kirschtomaten und die Nudeln hinzugeben. Alles einmal durchrühren. Spinat, ein paar Blätter Basilikum und die feinen Zitronenzesten hinzugeben und nochmals alles durchmengen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Mit Parmesan dekorieren und servieren.
Tipp: Die Nudeln nicht zu lange kochen, da sie in der Pfanne mit den Meersfrüchten noch ein wenig nachziehen.
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![Collage italienische Pasta-Gerichte | © [M] GettyImages/iStock/AdobeStock](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/144155/image-thumb__144155__bdf-gallery-horizontal/Collage%20italienische%20Pasta-Klassiker@2x.83db6f9c.webp "Collage italienische Pasta-Gerichte | © [M] GettyImages/iStock/AdobeStock")
