Vegane Brokkoli-Bowl mit Couscous
Unsere Brokkoli-Bowl mit Couscous ist perfekt, wenn du mal wenig Zeit und Energie hast, aber trotzdem etwas wirklich Leckeres essen willst.
Zutaten für 1 Portion:
- 250 g Brokkoli
- 100 g gelbe Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Öl
- Chiliflocken
- Salz
- Kreuzkümmel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Couscous
Pro Portion etwa:
- 330 Kalorien
- 18g Eiweiß
- 8g Fett
- 46g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Knoblauchzehe abziehen und hacken.
Alles in einer beschichteten Pfanne mit 1 TL Öl 4 Minuten anbraten. Je 1 Prise Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz zugeben, Gemüsebrühe angießen und 1 Minute köcheln.
Couscous zugeben, gut umrühren, auf unterster Stufe 5 Minuten quellen lassen.
Einfacher wird's kaum: Diese Brokkoli-Bowl mit Couscous ist ein wahrer Traum, wenn du mal keine Lust hast, groß zu kochen. Hier wird eigentlich nur alles zusammengeworfen. Aber die richtige Reihenfolge und Würze sorgen eben dafür, dass das Ganze trotzdem sagenhaft schmeckt.
Noch ein Bonus: Dieses Rezept ist vegan. Die pflanzliche Ernährung kann so einfach und lecker sein. Bekommst du da auch direkt Lust auf noch mehr solcher Rezepte? Dann probier doch auch mal unseren veganen Glasnudelsalat mit Erdnusssoße oder diesen mexikanischen Elote-Burger.
Wenn du dich vegan ernähren willst, musst du besonders gut auf einen ausgewogenen Speiseplan achten. Das ist gar nicht schwierig, du solltest nur informiert sein. Und dafür sind wir ja da. Wir verraten dir, wie eine vegane Ernährung klappen kann.
Nun aber zurück zur Brokkoli-Bowl mit Couscous. Vor allem im Arbeitsalltag ist dieses Rezept unentbehrlich. Denn das Ganze ist in nur 25 Minuten auf deinen Teller gezaubert. Und manchmal muss es eben einfach fix gehen. Für diese Fälle haben wir hier noch ein paar weitere schnelle Rezepte für dich:
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