Vanillekuchen mit Zuckerglasur und bunten Zuckerstreuseln!
Dieser saftige Vanillekuchen mit Zuckerglasur und bunten Zuckerstreuseln bringt gute Laune auf den Esstisch. Wir verraten das Rezept!
Zutaten für 12 Portionen:
- Für den Teig:
- 200 g Butter; weich
- 180 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanilleextrakt
- 40 ml Milch
- 250 g Mehl
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- Außerdem:
- 80 g Butter
- 100 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 60 g Zuckerstreusel; bunt
- essbare Blüten; nach Belieben
Pro Portion etwa:
- 418 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 24g Fett
- 43g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (circa 25 cm) mit Backpapier auslegen.
In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker weiß-cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils gut unterquirlen, dann Salz, Vanilleextrakt und Milch unterrühren.
Mehl, Mandelmehl und Backpulver mischen, dazu sieben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. In die Form geben, glatt streichen und im Ofen 35- 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um die Konsistenz zu prüfen.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Zum Servieren den Kastenkuchen auf eine Platte legen. Butter cremig rühren. Frischkäse unterschlagen und nach und nach den Puderzucker unterrühren, bis die Masse glatt ist.
Auf dem Kuchen verstreichen und mit den Streuseln bestreuen. Nach Belieben mit essbaren Blüten dekorieren.
Dieser Vanillekuchen mit Zuckerglasur und bunten Zuckerstreuseln sorgt direkt für gute Stimmung! Die bunten Streusel zusammen mit den essbaren Blüten verleihen dem Kuchen ein fröhliches Aussehen.
Genau das Richtige für einen Geburtstag, insbesondere Kindergeburtstag, im Frühjahr oder für ein Picknick bei schönem Wetter. Dieser Vanillekuchen sieht nicht nur zuckersüß aus, sondern ist dazu auch noch schnell gemacht! Der Teig ist schnell angerührt und in der praktischen Kastenform fix gebacken.
Bei der Dekoration kannst du dich kreativ ausleben und Spaß haben. Schließlich gibt es hierfür mittlerweile eine große Auswahl in den Backabteilungen gut sortierter Supermärkte. An einem Geburtstag würden außerdem noch Kerzen obendrauf passen. Zu welchem Anlass auch immer du diesen Kuchen backen wirst und egal ob für groß oder klein: Begeisterungschöre sind damit garantiert.
Ein weiterer leckerer Kuchen aus dem Kasten wäre dieser Apfelkuchen mit Streuseln oder aber der Mohn-Eierlikör-Kuchen. Das sind allerdings nur zwei ausgewählte Beispiele aus unserem kulinarischen Horizont. Am besten wirfst du direkt mal einen Blick in diese Galerie und findest noch viele weitere leckere Backrezepte aus der Kastenform:
