Tulpen-Eier: Viel einfacher zubereitet, als du wahrscheinlich denkst
Bei diesen frühlingsfrischen Tulpen-Eiern kommt wahre Osterfreude auf: Wie ein Strauß Blumen schmücken sie deinen Tisch und sind auch noch superlecker.
Zutaten für 8 Eier
- 8 Eier
- 50 g Mayonnaise
- 2 TL Senf
- 1 Schuss Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Liter Rote Bete Saft
- 1.5 Bund Frühlingszwiebeln
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Zunächst die Eier etwa 9 Minuten kochen, bis sie komplett gar sind. Anschließend die hart gekochten Eier vorsichtig pellen und in den Rote-Bete-Saft geben. Sollte die Flüssigkeit nicht reichen, um sie vollständig zu bedecken, einfach noch etwas Wasser und einen Schuss hellen Essig hinzugeben. So etwa 2 Stunden ziehen lassen. Je nach Länge der Ziehzeit wird die Farbe intensiver oder eben milder.
Nach der Ziehzeit die Eier aus dem Sud nehmen und an der oberen Hälfte in Viertel einritzen. Gerade so weit, dass man das hart gekochte Eigelb hinausbekommt.
Die Eigelbe zusammen mit Mayonnaise, Senf und Zitronensaft zerdrücken, vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver abschmecken. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Eier damit befüllen. Frühlingslauch waschen und trockenschütteln. Die Enden des Frühlingslauchs teilweise schräg abschneiden, sodass sie Tulpengrün ähneln.
Abschließend alles zusammen auf einem großen Teller zu einem „Blumen-Bouquet“ arrangieren und beispielsweise mit Brot zusammen genießen.
Passend zu dem tollen Rezept haben wir im Video auch noch die richtige Osterdeko für dich parat. Schließlich kann es an diesem Wochenende und Feiertag gar nicht genug Inspiration geben.
Unsere Tulpen-Eier sind der perfekte Beweis dafür, dass es gar nicht mit viel Aufwand oder teuren Zutaten verbunden sein muss, etwas richtig Leckeres und Schönes zu zaubern.
Einzig und allein die Ziehzeit der Eier solltet ihr mitbedenken, da dies etwas Zeit in Anspruch nimmt. Aber wenn du die pinkfarbenen Eier erst einmal vor dir hast, geht der Rest ganz fix. Und wer wird schon einem so leckeren und essbaren Blumenstrauß wie diesem am Osterwochenende widerstehen können?
Die Tulpen-Eier sind gewissermaßen gefüllte Eier 2.0. Diese werden im Englischen auch als Deviled Eggs bezeichnet. Falls du Lust auf weitere Eierkreationen dieser Art hast, können wir dir auch diese gefüllten Eier mit Speck oder unsere gefüllten Eier mit Avocado-Creme ans Herz legen.
Die kommen auch immer hervorragend an auf dem Osterfest. Darf es noch etwas Inspiration in die süße Richtung sein? Wie wäre es dann auch mit den köstlichen Osterkuchen aus unserer Galerie?
