Unvergleichlich: Edle Trüffelbutter ganz einfach selbst machen
Trüffelbutter ist etwas ganz Feines. Sie schmeckt nicht nur zu frischem Brot, sie veredelt auch Fleischgerichte, Pasta und Co. Bei uns erfährst du, wie einfach sie gemacht wird.
Zutaten für 1 Rolle:
- 125 g Butter, weich
- 1 TL Zitronensaft
- Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
- 20 g Trüffel, schwarz
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Es ist wirklich ganz einfach: Zunächst die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, maximal einem halben TL Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.
Trüffel sehr fein hacken oder alternativ auch mit einem Trüffelhobel bearbeiten, dann unter die Butter-Masse mengen.
Auf Frischhalte- oder Alufolie geben, zusammenklappen und zu einer festen Rolle eindrehen. Diese im Kühlschrank aushärten lassen. Fertig!
Tipp: Wenn du die Trüffelbutter besonders schön servieren willst, kannst du sie nach dem Mischen auch in einen Eiswürfelbehälter umfüllen und so im Kühlschrank auskühlen lassen. So ist die Butter direkt portioniert und macht beim Anrichten des Tellers eine gute Figur.
Wer hätte gedacht, dass Trüffelbutter so einfach und schnell gemacht werden kann? Da musst du nicht extra viel Geld im Feinkostladen ausgeben. Zugegeben, der Trüffel selbst geht schon ganz gut ins Geld und du solltest auch eine gute Butter wählen. Doch das lohnt sich und kannst später stolz sagen, dass du diese Leckerei selbst gemacht haben.
Am besten passt unsere selbst gemachte Trüffelbutter übrigens zu frischer Pasta mit einem Hauch von Parmesan, zu gebratenem Steak oder auch einfach auf einer Scheibe Brot. Mmmh!
Apropos leckere Butter – hast du dich schon mal gefragt, was der Unterschied zwischen Butter und Margarine ist? Dann findest du die Antwort im nachfolgenden Video:
