Mehr Milch geht kaum: Köstlicher "Tres Leches"-Kuchen

Name: Mehr Milch geht kaum: Köstlicher "Tres Leches"-Kuchen
Yield: 12
Ingredients: Für den Teig:; 250 ml Kondensmilch, gesüßt aus der Tube; 250 ml Kaffesahne, mindestens 10 Prozent Fett; 250 ml Vollmilch; 1 EL Rum; 500 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 g Butter, weich; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 6 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; Außerdem:

Tres Leches ist ein mittelamerikanischer Kuchen, der gern als Dessert serviert wird.

11.06.2026 • 04:44 Uhr

Olivia Winter

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Manchmal muss es einfach etwas Besonderes sein – auch in Sachen Desserts. Wenn du noch nach dem ultimativ-cremigem Geschmackserlebnis suchst, haben wir hier einen Geheimtipp aus Mittelamerika für dich: "Tres Leches". Unvergleichlich!

Zutaten für eine Springform (26 cm Durchmesser):

Für den Teig:
125 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Außerdem:
250 ml Kondensmilch, gesüßt aus der Tube
250 ml Kaffesahne, mindestens 10 Prozent Fett
250 ml Vollmilch
1 EL Rum
500 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitungszeiten:

Gesamtzeit: 30 Minuten (zzgl. ca. 30 Minuten Backzeit und 3 Stunden Kühlzeit)

Und so wird’s gemacht:

Als Erstes wird der Teig zubereitet. Dafür die weiche Butter zusammen mit 250 g Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schön schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und kräftig unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen, zur Ei-Mischung sieben und unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Eine Springform etwas einfetten und den Teig hineingeben. Im auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen lassen. Zwischendurch Stäbchenprobe machen. Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen und an mehreren Stellen einstechen. Wichtig: In der Form lassen!
In der Zwischenzeit kann dann auch die Creme zubereitet werden. Dafür die gesüßte Kondensmilch mit Kaffeesahne, Milch und Rum vermengen – und vorsichtig über den Teig gießen. Über die Einstichstellen saugt der Biskuitteig viel von der Flüssigkeit auf – und genau so soll es auch sein! Wenn der Teig gut getränkt ist, verbliebene Milch-Mischung beiseitestellen und die süße Leckerei 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zwischendurch immer mal etwas von der Milch-Mischung über den Kuchen gießen, bis diese gänzlich vom Teig aufgesogen ist. Der Teig soll richtig schön durchgeweicht sein.
Zum Schluss die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen und dekorativ auf den Kuchen streichen. Nach Belieben weiter dekorieren – etwa mit gehobelter Kokosnuss.

Köstlich getränkter Biskuitboden trifft auf eine himmlische Sahnehaube: Das mittelamerikanische Rezept für "Tres Leches" hat es wirklich in sich. "Tres Leches" ist übrigens Spanisch und bedeutet "drei Milch" – und wie man bereits im Rezept sehen konnte, sind es genau drei Milchsorten, die hier vermengt und zum Tränken des Kuchens verwendet werden.

Das Dessert ist in ganz Mittelamerika beliebt – und gleich mehrere Länder, darunter Mexiko, beanspruchen die Erfindung der traditionellen Süßspeise für sich. Wer nun am Ende recht hatte? Für uns spielt das jetzt erst mal keine Rolle. Weniger streiten, mehr naschen – lautet da unsere Devise.

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