Fruchtiger Streuseltaler-Kranz mit bunten Beeren
Der knusprig-saftige Streuseltaler-Kranz ist mit wenig Aufwand gezaubert und bereitet allen viel Freude auf der Kaffeetafel!
Zutaten für 12 Stücke:
- 125 g rote Johannisbeeren
- 125 g Heidelbeeren
- 1 Pfirsich
- 100 g Butter
- 550 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Magerquark
- 100 ml Milch
- 150 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 150 g Vanillepudding
Pro Portion etwa:
- 380 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 20g Fett
- 45g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Johannisbeeren und Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Pfirsich waschen, halbieren und entsteinen. Fruchthälften in Würfel schneiden.
Für die Streusel Butter schmelzen. 200 Gramm vom Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Die weiche Butter mit einer Gabel untermischen und alles zu Streuseln verkneten.
Für den Teig das restliche Mehl, Backpulver, restlichen Zucker und eine Prise Salz mischen. Quark, Milch und Öl zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in zwölf gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu runden Talern ausrollen. Jeweils sechs Taler auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Kranz legen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Pudding in Klecksen darauf verteilen und verstreichen. Kränze mit den Früchten belegen. Streusel darauf verteilen. Kränze blechweise im vorgeheizten Backofen für jeweils 20 Minuten goldbraun backen.
Dieser hübsche Streuseltaler-Kranz macht sich perfekt bei deinem nächstes Picknick. Die Kombination aus knusprigen Streuseln, saftigem Teig und fruchtigen Beeren schmeckt einfach herrlich nach einer kleinen Auszeit!
Die im Ofen mitgebackenen Beeren und der Pfirsich entfalten dabei durch die Hitze ihr ganzes, süßliches Aroma und geben an den Kuchen einiges davon ab. Deshalb lieben wir Obst-Kuchen auch so! Ebenfalls köstlich ist dabei dieser ausgefallene und hübsche Apfelkuchen mit Schmandhaube oder ein Aprikosen-Mandel-Gugelhupf. Der Frau-Holle-Kuchen macht übrigens auch einiges her!
Lust auf weitere Kuchen, die mit Pfirsich verzaubert wurden? Dann schau doch mal in unserer Galerie vorbei, dort findest du weitere köstliche Leckerbissen!
Damit du bei der ganzen Vorfreude auf diesen köstlichen Streuseltaler-Kranz nicht unaufmerksam wirst und Fehler machst, kannst du sie mit unseren 5 Tipps für perfekten Kuchen umschiffen:
