Ein Hauch von Toskana: Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia
Wer nicht am Meer liegen kann, darf zumindest davon träumen: Mit dieser toskanischen Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia holst du dir das Urlaubsfeeling fix nach Hause.
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Gemelli-Nudeln
- 6 Salsiccia-Würste
- 100 g Frühstücks-Bacon
- 2 EL Rapsöl
- 1 Spitzkohl, mittelgroß
- 2 weiße Zwiebeln
- 100 ml Tomaten, passiert
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 382 Kalorien
- 26g Eiweiß
- 22g Fett
- 29g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Als Erstes Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzugeben al dente kochen. Anschließend Salsiccia in mundgerechte Scheiben schneiden, Bacon in Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und beides anbraten.
Währenddessen Spitzkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen hacken. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und braten, bis der Spitzkohl glasig-knackig ist.
Um den Geschmack besonders abzurunden geben Sie etwas passierte Tomaten in die Pfanne. Einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die abgetropften Nudeln hinzugeben und einmal durchschwenken. Guten Appetit!
Unsere Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia lässt geschmacklich keine Zweifel offen. Der feinblättige Kohl wird hier herzhaft angebraten und schmeckt in Kombination mit der italienischen Wurst einfach unglaublich! Die vollmundige Salsiccia-Wurst versetzt einen im Handumdrehen in die italienische Küche.
Diese gibt es in gut sortierten Supermärkten oder an der Fleischtheke sogar in verschiedenen Sorten. Mit Fenchel, Chili oder sogar Trüffelaroma, um nur einige zu nennen.
Wer auf Spitzkohl in anderer Kombination steht, sollte unbedingt auch unsere Spitzkohl-Lasagne, den Spitzkohl-Jägertopf oder aber die feinen Spitzkohlrösti probieren. Letztere könntest du auch problemlos auf einer leckeren Hütte in den Bergen serviert bekommen. Falls du weitere Alpenküchen-Highlights suchst, haben wir dir in der Galerie unsere besten Rezepte für die Alpenküche zusammengetragen:
