Unser Schoko-Streuselkuchen mit Mokka vereint herrlichen Zutaten zu einem einzigen wunderbaren Kuchen. Unbedingt probieren!
Zutaten für ca. 16 Stück:
- 330 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 380 g weiche Butter
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g brauner Zucker
- 3 Eier (M)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Instant-Espressopulver
- 1 TL Backpulver
Pro Portion etwa:
- 460 Kalorien
- 6g Eiweiß
- 29g Fett
- 44g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Für die Streusel 300 g Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. 180–200 g Butter zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen.
Kuvertüre hacken und mit 200 g Butter über dem warmen Wasserbad schmelzen. Braunen Zucker, Eier und 1 Prise Salz hellcremig aufschlagen. Mandeln, 30 g Mehl, Kakao, Espressopulver und Backpulver mischen. Schoko-Buttermischung unter den Eischaum rühren. Mandelmix unterheben.
Die Hälfte der Streusel als Boden in einer gefetteten Springform (24 cm ø) andrücken. Schokocreme darauf verstreichen und die restlichen Streusel daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Manchmal muss es einfach die volle Ladung Schokolade sein. Wenn dann noch das feine Aroma von Espresso dazu kommt, ist die Pause perfekt. Dieser Schoko-Streuselkuchen mit Mokka ist mein absoluter Liebling für stressige Montage oder gemütliche Regensonntage. Er ist ehrlich, unkompliziert und macht glücklich – ganz ohne Schnickschnack.
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![Collage Schokokuchen | © [M] EAT CLUB/GettyImages/iStock](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/143631/image-thumb__143631__bdf-gallery-horizontal/Collage%20Schokokuchen@2x.28551877.webp "Collage Schokokuchen | © [M] EAT CLUB/GettyImages/iStock")
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