Fix gemacht: Spinatrolle mit cremigem Gorgonzola
Lust auf ein Abendessen, das im Handumdrehen zubereitet ist? Dann haben wir hier das ultimative Rezept für dich: eine würzige Spinatrolle mit cremigem Gorgonzola. Musst du einfach mal probiert haben!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 270 g, Kühlregal)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 100 g Frischkäse
- 250 g Blattspinat
- 100 g Käse, gerieben
- 150 g Gorgonzola
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Eigelb
Pro Portion etwa:
- 554 Kalorien
- 8g Eiweiß
- 40g Fett
- 28g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Blätterteig ausrollen und den Ofen schon mal auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen und beides fein hacken. Dann zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Spinat verlesen, gut abbrausen und im Anschluss in Salzwasser blanchieren. Nun gründlich ausdrücken, dann zusammen mit dem geriebenem Käse und der Hälfte des zuvor zerbröselten Gorgonzolas zur Frischkäse-Mischung geben. So lange rühren, bis eine einheitliche Creme entstanden ist. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blätterteig mit der Creme bestreichen und anschließend fest aufrollen.
Oberfläche des Spinatstrudels mit Eigelb bestreichen – dann den Strudel 20 bis 25 Minuten im Ofen backen lassen, bis der Blätterteig eine schöne, goldene Färbung angenommen hat.
Vor dem Servieren mit dem restlichen, zerbröselten Gorgonzola bestreuen – fertig!
Tipp: Dazu macht sich ein frischer, grüner Salat als Beilage ganz hervorragend!
Unsere schnelle Spinatrolle mit Gorgonzola ist einfach perfekt, wenn du nur wenig Zeit hast und dennoch ein schmackhaftes, gehaltvolles Gericht auf den Teller zaubern willst. Überhaupt finden wir ja: Leckeres mit Blätterteig geht irgendwie immer. Wenn du da ähnlicher Meinung bist, solltest du unbedingt auch mal durch die Galerie stöbern – es gibt Süßes und Deftiges zu entdecken!
Oder steht dir der Sinn jetzt nach weiteren Gerichten mit aromatischem Gorgonzola? Damit können wir natürlich ebenfalls aushelfen:
Und wenn du häufiger mal Spinat ist, dann bist du sicherlich schon einmal über den Mythos gestolpert, man solle Spinat nicht erneut aufwärmen. Was dahintersteckt, verraten wir dir im Video:
