An heißen Tagen sollte der Ofen nicht viel zu tun haben. Stattdessen setzen wir bei Rezepten wie diesem eher auf das Gefrierfach und servieren dir Pfirsich-Maracuja-Eiskuchen.
Zutaten für 12 Stücke
- 500 g Vanilleeis
- 350 g Pfirsiche
- 50 g Baisertuffs
- 5 Frischei-Waffeln
- 250 g Maracuja-Nektar
- 1 Päckchen Vanillesaucenpulver
- 150 g Schlagsahne
- Minzblättchen (zum Verzieren)
Pro Portion:
- 160 Kalorien
- 2g Eiweiß
- 9g Fett
- 18g Kohlenhydrate
Und so wird's gemacht:
Vanilleeis etwas antauen lassen. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Baiser grob zerbröseln. Eis mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremigrühren. Pfirsiche und Baiser, bis auf etwas zum Verzieren, untermischen. Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Rehrückenform (ca. 1 Liter Inhalt) füllen und glatt streichen. Waffeln darauflegen. Ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Nektar in einen Rührbecher geben. Soßenpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, kalt stellen. Form bis zum Rand kurz in heißes Wasser tauchen, Eisriegel aus der Form stürzen, Folie abziehen. Etwas von der Soße auf dem Eisriegel verteilen und erneut ca. 1 Stunde einfrieren.
Ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit französischer Sterntülle füllen. Sahne auf das Eis spritzen. Mit Minze und übrigen Baiserbröseln verzieren. Rest Soße dazu servieren.
Nicht nur unser Pfirsich-Maracuja-Eiskuchen kommt aus dem Froster. Gleiches gilt auch für die Pfirsiche, die für das simple Eis aus dem Video einfach gefroren und gerieben werden. So einfach geht pure Erfrischung in Kombination mit köstlichem Geschmack im Sommer.
Kaum ein Obst steht nämlich so für den Sommer wie köstliche Pfirsiche. Deshalb haben wir bei BILD der FRAU auch noch viel mehr Möglichkeiten, was sich mit dem vielseitigen Obst alles anstellen lässt. Wie wäre es beispielsweise auch mit diesem gedeckten Pfirsichkuchen, dem Schmandkuchen mit Pfirsich vom Blech oder aber dem legendären Pfirsich-Melba-Kuchen? Allesamt tolle Kreationen, die für pure Freude sorgen werden. Auch Joghurtkuchen bringen im Sommer echte Erfrischung auf den Tisch. In der Galerie findest du zum Abschluss noch mehr Inspiration.
Joghurtkuchen deluxe: Diese 11 Kuchenrezepte wollen alle nachbacken (Low-Carb gibt's auch)
![Joghurtkuchen Collage | © [M] EAT CLUB/i.Stock](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/144855/image-thumb__144855__bdf-gallery-horizontal/Joghurtkuchen%20Collage@2x.e373995e.webp "Joghurtkuchen Collage | © [M] EAT CLUB/i.Stock")
