Cooler geht’s nicht: So einfach machst du Pfefferminzeis selbst
Eissorten gibt es wie Sand am Meer: Vanille, Schokolade und Erdbeere sind etwa echte Klassiker. Sie wollen aber mal etwas Ausgefallenes? Dann bereite doch mal Pfefferminzeis mit Schokoflocken selbst zu. Einfach unwiderstehlich!
Zutaten für ca. 1 Liter:
- 250 ml Schlagsahne
- 250 ml Milch
- 4 Eigelb, Größe M
- 70 g Zucker
- 100 ml Sirup (Pfefferminze)
- 150 g Zartbitterschokolade
- grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
150 ml der Sahne und die Milch in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen. Topf von der Herdplatte nehmen, die Milch durch ein Sieb abseihen lassen und mit dem Schneebesen die Eigelb-Zuckermasse unter die Milch rühren.
Flamme auf niedrige Stufe reduzieren und die angehende Eismasse in den Topf zurückgießen. Zutaten bei kleiner Hitze erhitzen und dabei stetig rühren – solange bis die Masse leicht andickt. Nicht zu stark erhitzen, da aus den Zutaten sonst schnell eine Art Rührei werden kann.
Eismasse in ein Gefäß geben und für drei Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.
Zartbitterschokolade zerhacken und zusammen mit dem Pfefferminzsirup und der grünen Lebensmittelfarbe unter die anderen Zutaten rühren. Verbliebene Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls unterrühren.
Masse in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. Sie haben
Tipp: Du willst etwas ganz Besonderes? Dann nehme statt der gehackten Schokolade doch zerkleinertes Schoko-Minz-Konfekt aus dem Supermarkt. Das verleiht deinem selbst gemachten Pfefferminzeis das gewisse Etwas! Übrigens: Du musst natürlich nicht zwangsläufig Lebensmittelfarbe verwenden – die Farbe verleiht dem Eis einfach nur seine typische, grüne Nuance.
Du bist ohnehin ein großer Fan von selbst gemachtem Eis? Dann wollen wir dir auch diese Rezepte nicht vorenthalten:
- cremiges Eierlikör-Eis
- fruchtiges Wassermelonen-Eis
- Milchmädchen-Erdbeereis
Außerdem im Video: Schaue dir an, wie man köstliches Oreo-Eis am Stiel machen kann – ganz einfach und im Handumdrehen!
Du achtest auf die schlanke Linie, willst aber dennoch nicht auf dein geliebtes Eis verzichten? Dann bist du bei uns genau richtig: Lies hier, wie viele Kalorien eine Kugel Eis hat – je nach Sorte. Dann kannst du dich einfach für jene Sorten mit wenigen kalorien entscheiden und ganz reuelos schlemmen! Happy Sommer!
