Schnelle Pasta-Idee: Penne mit Thunfisch-Tomatensoße und gegrillter Paprika
Manchmal muss es gar nicht kompliziert sein. Unsere Penne mit Thunfisch-Tomatensoße beweist, wie einfach guter Genuss geht.
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten (stückig)
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
- 400 g Penne
- 300 g Thunfisch aus der Dose
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1/2 Bund Basilikum (frisch)
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in einer Grillpfanne mit wenig Öl anrösten, bis man ein schwarzes Grillmuster sieht. Anschließend beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin etwa 3 Minuten lang andünsten. Dann die stückigen Tomaten hinzufügen und mit einem Teelöffel der getrockneten Kräuter verfeinern. Alles leise köcheln lassen.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Währenddessen den Thunfisch in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun auch die gegrillte Paprika in grobe Stücke schneiden und mit in die Soße geben.
Nudeln, Butter und gezupften Basilikum (bis auf etwas für die Deko) hinzufügen, alles durchschwenken und direkt servieren.
Unglaublich, wie simpel diese Penne mit Thunfisch-Tomatensoße zubereitet wird, findest du nicht auch? Genau richtig, wenn man nach einem langen Tag oder auch während der Arbeit in der Mittagspause nur wenig Zeit und Muße hat, lange am Herd zu stehen.
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