Dieses Gericht macht satt und glücklich! Pasta mit Lachs und Cheddar bereitet Freude und ist im Handumdrehen gezaubert.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 EL Butter
- 40 g Mehl
- 750 ml Milch
- 30 ml Weißwein
- 100 g Cheddar
- 1/4 TL Senf
- 4 Lachsfilets
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Thymian
- Olivenöl
- 400 g Fettuccine
- Petersilie, gehackt
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Zuerst eine Mehlschwitze zubereiten: Butter zerlassen und langsam das Mehl einrühren. Milch eingießen und gut rühren, bis eine glatte Soße entstanden ist. Einen Schluck Weißwein hinzufügen und für 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Cheddar und Senf hinzufügen. Gegebenenfalls abschmecken und die Soße bei geringer Hitze warm halten.
Lachsfilets abtupfen, salzen, pfeffern und mit den Gewürzen bestreuen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Lachsfilets anbraten, bis sie rundherum gar sind.
Währenddessen die Fettuccine bissfest kochen. Lachs und Nudeln auf einem Teller anrichten. Mit der Soße beträufeln und mit etwas Cheddar sowie frischer Petersilie bestreuen. Fertig ist der köstliche und einfache Fischgenuss!
Unser Rezept für Pasta mit Lachs und Cheddar passt wirklich perfekt in die Zeit zwischen Frühling und Sommer. Läute auch du ihn also mit uns ein und genieße das Gericht bei einem Glas kühlem Weißwein.
Es kann doch nie genug Pasta geben, findest du nicht auch? Falls es bei dir auch wöchentlich Nudeln geben sollte, können wir dir neben unserer Pasta mit Lachs und Cheddar auch die folgenden Gerichte wärmstens empfehlen:
Magst du auch ein gutes Pesto zur Pasta? Verständlich, immerhin kann man aus den unterschiedlichsten Kräuter- und Gemüsesorten hervorragende Pesto-Variationen herstellen, die sich bestens an frische Pasta schmiegen. Und da ein selbst gemachtes Pesto immer besser ist als ein gekauftes, haben wir hier das Bärlauchpesto, Mandel-Petersilien-Pesto und das Walnuss-Pesto für dich, falls es mal Abwechslung zum gewöhnlichen Basilikumpesto sein darf.
Bei einer guten Pasta kommt es auch darauf an, wie gut die eigentliche Pasta gekocht wird. Damit Ihre Pasta für dieses und zukünftige Rezepte garantiert perfekt wird, zeigen wir Ihnen in unserem Video, wie dies ganz einfach klappt: So kochen Sie Pasta richtig
