Pikanter orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit Hackfleisch
Ein orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit saftiger Paprika und deftigem Hackfleisch bringt dir an einem langen Tag wieder neuen Schwung!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Harissa-Gewürzmischung (ersatzweise scharfes Currypulver
- Salz, Pfeffer
- 1 Dose stückige Tomaten (425 ml
- 0.75 l Fleischbrühe
- 1 Dose Kichererbsen (425 ml)
- 4 Stiele Petersilie
Pro Portion etwa:
- 420 Kalorien
- 30g Eiweiß
- 26g Fett
- 17g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Paprika, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Harissa, Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und circa zehn Minuten köcheln lassen.
Kichererbsen inzwischen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zum Eintopf geben, unterrühren und alles weitere circa fünf Minuten köcheln lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken. Eintopf nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt saure Sahne.
Die orientalische Küche überrascht deinen Gaumen und ist oft so einfach nachzukochen! Ein orientalischer Kichererbsen-Eintopf ist da keine Ausnahme. Das Geheimnis liegt auch hier in dem Zusammenspiel von einfachen, aber guten Zutaten und der richtigen Prise an Gewürzen.
Tatsächlich kannst du diesen Kichererbsen-Eintopf auch ganz einfach vegetarisch oder sogar vegan abwandeln. Verwende hierfür einfach veganes Hackfleisch oder weiche Soja-Granulat in etwas Gemüsebrühe ein. Den vollmundigen Geschmack von Hackfleisch kannst du ganz einfach mit etwas Sojasoße, Maggi-Würze oder Worcestershire-Soße imitieren. Genauso lecker und etwas für jeden Gast, den du zu diesem Schmaus einlädst!
Du magst es lieber klassisch, statt orientalisch? Wäre es dann zum Beispiel mit dieser Rosenkohlsuppe, der Kohlrabicremesuppe oder aber Kürbissuppe mit Ingwer? Alles köstliche Rezepte, die dir in der Winterzeit ordentlich einheizen werden. Weitere Eintöpfe findest du außerdem in folgender Galerie:
