Weltbester Nudelsalat – einfach mit Paprika, Mozzarella & Pfeffer
Ein leckerer Salat rundet jedes Grillbuffet ideal ab. Was aber, wenn man nur wenig Zeit für die Zubereitung hat, aber auf großen Genuss nicht verzichten will? Dann gibt's natürlich unseren weltbesten Nudelsalat mit Paprika, Mozzarella und Pfeffer.
Zutaten für 6 Portionen:
- 400 g Tortiglioni (oder andere kurze Röhrennudeln)
- 2 Zwiebeln
- 2 Spitzpaprika, rot
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Mini-Mozzarella
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Daraufhin abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 1 EL Öl untergeben und zunächst beiseitestellen.
Die Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden. Das Grün sowie die Kerne bei der Spitzpaprika entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Restliches Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann darin die Zwiebeln anbraten. Wenn sie bereits glasig ist, können die Paprikastreifen hinzugefügt werden. Sobald beides eine schöne Farbe hat, Pfanneninhalt von der Flamme nehmen und kurz auskühlen lassen.
Tomaten abwaschen und nach Belieben zerkleinern. Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren und zusammen mit den Tomaten und dem gesamten Pfanneninhalt zur Pasta geben. Zutaten mit Balsamico-Essig, Salz und ausreichend frisch gemahlenem Pfeffer würzen, dann vermengen. Das war es auch schon!
Unser Paprika-Nudelsalat mit Pfeffer, Tomate und Mozzarella ist einfach Weltklasse – und dabei so einfach zubereitet, dass man ihn auch mal spontan zaubern kann, wenn der Anlass es erfordert oder einem einfach der Sinn danach steht. Überhaupt bekommen wir nie genug von aufregenden, neuen Ideen für Nudelsalate. Geht es dir auch so? Wir hätten hier noch ein paar schmackhafte Beispiele, die super fix zubereitet sind:
Bewusste Ernährung ist dir wichtig – auch beim Nudelsalat? Im Video verraten wir dir drei Zutaten, mit denen dein Nudelsalat im Handumdrehen gesünder wird:
Schon gewusst? Bei der Zubereitung eines Nudelsalats kann es zu Fehlern kommen, die das Geschmackserlebnis verderben. Im Ratgeber liest du mehr dazu.
