Blitz-Gratin: So machst du Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Der Hunger und Appetit auf etwas echt Leckeres ist trotzdem groß? Dann haben wir hier das optimale Gericht für dich: Unseren Nudelauflauf mit Tomaten, Gemüse und Mozzarella. Geht ganz ohne Kochtopf!
Zutaten für 6 Personen:
- 400 g Penne
- etwas Olivenöl
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 3 EL Pesto Rosso
- 150 ml Sahne
- 1 l Brühe
- Salz, Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 5 Stangen Frühlingszwiebeln
- 4 Möhren
- 250 g Cocktail-Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 80 g Parmesan
- nach Belieben: Basilikum, zum Dekorieren
Pro Portion etwa:
- 518 Kalorien
- 21g Eiweiß
- 22g Fett
- 58g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Es ist wirklich unverschämt einfach: 400 g Penne in eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform geben. In einer großen Schüssel den Inhalt einer Dose gehackte Tomaten mit 3 EL Pesto, Sahne und Brühe verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer abschmecken. Diese Soße über die ungekochten Nudeln gießen und in den auf 190 Grad Umluft (210 Grad Ober-/Unterhitze) erhitzten Backofen schieben. 20 Minuten backen lassen und gelegentlich mal umrühren.
In dieser Zeit Frühlingszwiebeln abwaschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Cocktail-Tomaten abbrausen und halbieren. Von allen drei Zutaten eine Handvoll in die Auflaufform geben, umrühren und weiterbacken lassen – Rest vorerst beiseite stellen.
Mozzarella würfeln, Parmesan reiben. Nach insgesamt 30 Minuten der Backzeit restliches Gemüse zum Auflauf geben und vermengen. Weitere 10 Minuten backen lassen, dann auch Mozzarella-Würfel und Parmesan dazugeben und locker unterheben.
Nun das Ganze weitere zehn Minuten überbacken lassen, dann aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikum garnieren. Guten Hunger!
Wenn wir mal so gar keine Lust haben, lange in der Küche zu stehen, dann kommt unser Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella natürlich wie gerufen. Nur ein wenig Schnibbeln und alles in eine Auflaufform geben, den Rest übernimmt der Ofen. So mögen wir das! Und da wurde nicht mal ein Topf schmutzig gemacht. Für Fleisch-Fans hätten wir da noch eine ähnliche Idee für dich: unser Nudel-Schinken-Gratin. Auch hier verzichten wir darauf, die Nudeln vorzukochen und ersparen uns gerade an ollen Tagen eine Menge Zeit!
Lust auf noch mehr Nudelaufläufe, gerne auch mit mehr Aufwand? Wie wäre es denn mit diesen Schmakerln:
So ein Auflauf ist ja eigentlich etwas ganz Einfaches – oder etwa nicht? Tatsächlich gibt es so einige Dinge, die man dabei falsch machen kann. Im Video erfährst du mehr:
Mehr noch: Wenn man Nudeln einfach nur kochen woll, kann eine Menge schief gehen. Im Ratgeber liest du mehr zu den klassischen Fehlern beim Nudeln kochen – und wie du sie vermeidest.
