Italienischer Nudelauflauf mit Ei
Hier kommt ein absolutes Wohlfühlgericht aus Italien. Dieser cremige Nudelauflauf überzeugt mit traditioneller Tomatensoße und frischem Mozzarella!
Zutaten für 4 Portionen:
- Für die Soße:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 350 g Hackfleisch, gemischt
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 2 TL italienische Kräuter, getrocknet
- 800 ml Tomaten, passiert, Dose
- 4 EL Ricotta
- Außerdem:
- 450 g Fusilli
- Salz
- Öl, für die Form
- 2 Eier, hartgekocht
- 150 g Büffelmozzarella
- Basilikum, zum Garnieren
Pro Portion etwa:
- 668 Kalorien
- 28g Eiweiß
- 18g Fett
- 93g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und sechs bis sieben Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Mit den Tomaten ablöschen und die Soße etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende den Ricotta untermischen, dann Pfanne zur Seite ziehen.
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser in etwa acht Minuten sehr bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße in einer geölten Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermischen.
Die Eier pellen und in dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in Stücke zupfen und mit den Eiern über der Pasta verteilen. Das war es auch schon!
Mit dem italienischen Nudelauflauf mit Ei kommt die bekannte Napoli-Soße in den Ofen. Besonders cremig wird der Auflauf durch seine Mozzarella-Kruste und alles wird gekrönt durch gekochte Eier. Klingt erst mal ungewöhnlich, aber das schmeckt zusammen wirklich unglaublich lecker.
Mit Pasta, Hackfleisch und Tomatensoße hat noch nie jemand etwas falsch gemacht. Da ist dieser leckere Auflauf garantiert keine Ausnahme. Unglaublich cremig und gleichzeitig vollmundig kann man sich dieses Ofenglück garantiert schmecken lassen. Das gilt im Übrigen auch für diesen Tortelliniauflauf mit Paprika und Mais oder den Gnocchi-Lachsauflauf mit Erbsen.
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