Cremige Muschelnudel-Pfanne mit Hackfleisch
Lust auf ein leckeres Gericht aus der Pfanne? Dann kann unsere Muschelnudel-Pfanne mit Hackfleisch Abhilfe schaffen. Unfassbar cremig überzeugt sie groß und klein. Worauf wartest du noch?
Zutaten für 6 Portionen:
- circa 400 g Muschelnudeln
- Salz
- 1 EL Olivenöl
- 450 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Petersilie, getrocknet
- 1 TL italienische Gewürze
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 230 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Marinarasoße
- 180 ml Schlagsahne
- 60 ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
- 5 g Petersilie, frisch zum Bestreuen
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und gut abtropfen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Rinderhackfleisch hinzugeben und etwa drei bis fünf Minuten anbraten, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne zu dem Fleisch geben und unter häufigem Rühren zwei Minuten lang braten. Knoblauch hinzugeben und etwa eine Minute lang braten, bis er duftet.
Mehl einrühren, bis es leicht gebräunt ist, circa eine Minute lang. Nun nach und nach die Rinderbrühe einrühren und umrühren. Marinara-Soße hinzufügen und Oregano, italienische Gewürze, getrocknete Petersilie und Paprika einrühren.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht und leicht eingedickt ist, etwa sechs bis acht Minuten.
Gekochte Nudeln einrühren. Dann die Sahne einrühren, bis sie durcherhitzt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die saure Sahne hinzugeben.
Abschließend den geriebenen Käse hinzugeben und etwa ein bis zwei Minuten schmelzen lassen. Mit Petersilie garniert warm genießen. Guten Appetit!
Tipp: Die Muschelnudel-Pfanne mit Hackfleisch kannst du alternativ auch überbacken. Dafür den Käse nicht in die Pfanne geben, wie in Schritt 8 beschrieben, sondern die Masse in eine Auflaufform geben, den Käse drüberstreuen und kurz backen. In diesem Fall aber darauf achten, dass die Nudeln al dente gekocht sind, damit sie im Backofen nicht zu weich werden.
Unsere Muschelnudel-Pfanne mit Hackfleisch ist herrlich cremig und ein Garant für ein leckeres Abendessen für die ganze Familie. Besonders die Kleinen freuen sich über die Köstlichkeit – denn das Gericht schmeckt nicht nur gut, sondern wird durch die Muschelnudeln auch noch richtig ansehnlich und interessant.
Ein richtiges Familienessen ist übrigens auch unsere Lasagne Carbonara oder aber dieser köstliche Nudel-Schinken-Auflauf, für den du kein Maggi Fix brauchst.
Ob in Kombination mit saftigem Hackfleisch oder aber in anderen kreativen Rezepten: Wir lieben Nudeln und bekommen gar nicht genug davon. Wenn es dir genauso geht, hätten wir in der Galerie auch noch weitere Pasat-Klassiker aus Italien für dich parat. Damit kannst du dir Bella Italia in deinen eigenen vier Wände zaubern und das oftmals ohne allzu viel Aufwand. Viel Spaß beim Durchstöbern:
