Low-Carb-Granola: Einfacher, als du denkst
Lust auf ein Granola, das satt macht, ohne zu beschweren? Dieses Low-Carb-Granola kombiniert feine Nüsse mit einem warmen Gewürzduft aus dem Ofen. Und das Beste? Du kannst es in wenigen Minuten zubereiten!
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Mandelkerne
- 50 g Pekannüsse
- 50 g Haselnusskerne
- 50 g Cashewkerne
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Butter
- 2 EL Mandelmus
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimtpulver
- 2 EL Kakao-Nibs
Pro Portion etwa:
- 520 Kalorien
- 16g Eiweiß
- 46g Fett
- 13g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Nüsse und Kerne nach Wunsch grob hacken oder ganz lassen. Butter schmelzen und mit Mandelmus, Salz und Zimt verrühren. Die Nussmischung untermischen.
Alles gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10–15 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen und erst danach die Kakaonibs unterheben. Luftdicht verpackt lagern (So bleibt dein Granola lange knusprig).
Manchmal braucht es nur eine Handvoll guter Zutaten, um ein Frühstück richtig besonders zu machen. Dieses Low-Carb-Granola lebt von seinem nussigen Charakter, dem feinen Zimtduft und der angenehmen Süße der gerösteten Kerne. Eine kleine Portion reicht aus, um einen langen, ruhigen Morgen einzuläuten.
Tipp: Luftdicht verschlossen hält sich das Low-Carb-Granola etwa zwei bis drei Wochen frisch. Wenn du gern auf Vorrat backst, kannst du es sogar portionsweise einfrieren – das funktioniert überraschend gut.
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