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Lasagne-Rezepte: 17 köstliche Gerichte – original italienisch, kreativ oder klassisch wie bei Oma

23.03.2026 • 12:22 Uhr
Olivia Winter

Lass dich von unserer bunten Rezeptstrecke inspirieren und entdecke, wie vielseitig Lasagne sein kann. Von Low-Carb-Alternativen über ausgefallene Pizza-Fusionen bis hin zu fruchtigen Überraschungen ist hier für jeden Geschmack und jede Jahreszeit das passende Schichtgericht dabei.

Lasagne Varianten | © [M] EAT CLUB
© [M] EAT CLUB

Lasagne in 17 verschiedenen Facetten

Wir alle lieben den Klassiker mit Hackfleisch und Béchamel, aber das Nudelschicht-Prinzip kann noch so viel mehr. Ob herrlich cremig mit weißer Sauce, knackig-frisch mit saisonalem Gemüse oder sogar als süßes Dessert – Lasagne ist das ultimative Wohlfühlessen für jeden Tag. Wir zeigen dir kreative Ideen, die frischen Wind in deine Küche bringen und garantiert die ganze Familie begeistern.

Angeschnittenes Stück Lasagne auf einem Holzbrett.  | © istock/Lauri Patterson
© istock/Lauri Patterson

Klassische Lasagne

Der absolute Favorit für gemütliche Abende bleibt die klassische Lasagne mit ihrer würzigen Soße und der goldbraunen Käsekruste.

 

 

Eine Portion bunte Winterlasagne mit Grünkohl und rote Bete steht auf einem dunklen Teller auf einem Holztisch. Die Lasagne ist mit bunter Kresse angerichtet. Im Hintergrund steht die Ofenform mit der restlichen Lasagne und ein Glas. | © StockFood Studios / Sporrer, Brigitte
© StockFood Studios / Sporrer, Brigitte

Winterlasagne mit Grünkohl und Rote Bete

Herzhaft und farbenfroh zugleich wärmt dich die Winterlasagne mit Grünkohl und Rote Bete an kalten Tagen von innen auf.

Lasagne-Carbonara in Auflaufform, angeschnitten. | © Eat Club / Isabell Triemer
© Eat Club / Isabell Triemer

Lasagne-Carbonara

Zwei Soulfood-Lieblinge vereint in einer Form macht die Lasagne-Carbonara zum neuen Star auf deinem Esstisch. 

Eine Spitzkohl-Lasagne in einer ovalen Auflaufform. | © Adobe Stock/ marysckin
© Adobe Stock/ marysckin

Spitzkohl-Lasagne

Mild und besonders zart schmeckt die Spitzkohl-Lasagne die beweist wie gut Kohl und Pasta harmonieren. 

Eine angeschnittene Pizza-Lasagne auf einem gemusterten Teller auf einem blauen Untergrund. Im Hintergrund steht auf einem Teller noch ein Stück Pizza-Lasagne. | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Pizza-Lasagne

Der ultimative Kindheitstraum wird wahr wenn die Pizza-Lasagne mit viel Käse aus dem Ofen kommt. 

Ein Stück Gemüse-Lasagne auf einem Teller. | © iStock/ patwallace05
© iStock/ patwallace05

Low-Carb-Lasagne mit Zucchini und Aubergine

Leicht und trotzdem sättigend genießt du die Low-Carb-Lasagne mit Zucchini und Aubergine ganz ohne Reue.

Bärlauch-Lasagne in roter Auflaufform mit Tomaten auf hellen Tisch. Rechts Flasche mit Olivenöl, links Schale mit Parmesan und Cocktailtomaten. | © Getty Images / Vladislav Chusov
© Getty Images / Vladislav Chusov

Bärlauch-Lasagne

Frühlingsgefühle auf dem Teller verspricht die aromatische Bärlauch-Lasagne mit ihrer feinen Knoblauchnote. 

In einer Auflaufform ist eine Fleischkäse-Lasagne mit Wirsingrahm angerichtet. Sie ist mit Kräutern überstreut. | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Fleischkäse-Lasagne mit Wirsingrahm

Deftig und bodenständig überzeugt die Fleischkäse-Lasagne mit Wirsingrahm alle Fans der rustikalen Hausmannskost.

Hähnchen-Lasagne mit Pilzen und frischen Tomaten, angeschnitten in einer großen Auflaufform auf einem weißen Tuch serviert.  | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Hähnchen-Lasagne

Besonders saftig und proteinreich kommt die Hähnchen-Lasagne daher die eine tolle Abwechslung zum Hackfleisch bietet. 

Erbsen-Spargel-Lasagne in einer eckigen Form. | © Stockfood / Stefania Giorgi
© Stockfood / Stefania Giorgi

Erbsen-Spargel-Lasagne

Die Erbsen-Spargel-Lasagne bringt die ersten Sonnenstrahlen direkt in deine Küche und schmeckt wunderbar leicht.

 

 

Ein hellblauer Topf mit Pesto-Lasagne auf einem Holzbrett. | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Pesto-Lasagne

 Für alle die es mediterran lieben ist die Pesto-Lasagne die perfekte Wahl für ein schnelles und würziges Abendessen. 

Eine Zucchini-Lasagne mit Feta in einer blauen Auflaufform steht auf einem Geschirrtuch auf einem blauen Tisch. Die Lasagne ist angerichtet mit Feta, Tomaten und Thymian. Neben der Auflaufform liegt Baguette und ein Glas mit Kräutern. | © EatClub, Isabell Triemer
© EatClub, Isabell Triemer

Zucchini-Lasagne mit cremigem Feta

Urlaubsflair pur garantiert die Zucchini-Lasagne mit cremigem Feta und einer Extraportion mediterraner Kräuter. 

In einer Auflaufform ist eine Kürbis-Ziegenkäse-Lasagne angerichtet. Sie ist mit Käse und Gemüse gebacken.  | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Kürbis-Ziegenkäse-Lasagne

Die Kürbis-Ziegenkäse-Lasagne ist eine edle Komposition die mit ihrer süß-herben Note jeden Gourmet überzeugt. 

Ein Stück Lasagne auf einem rustikalen Holztisch von oben fotografiert. Darüber eine kleine Schale mit geriebenem Käse und ein Glas mit Rotwein. | © Shutterstock/ Anna Shepulova
© Shutterstock/ Anna Shepulova

Weiße Lasagne mit Pilzen und Käse

Edel und unglaublich fein im Geschmack präsentiert sich die weiße Lasagne mit Pilzen und Käse für besondere Momente.

Lasagne Hawaii auf einem blauen Teller auf hölzernem Hintergrund.  | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Lasagne Hawaii

Mutige Genießer setzen auf die Lasagne Hawaii die mit Schinken und Ananas für tropische Abwechslung sorgt. 

Eierlasagne auf einem weißen Teller. Das Ganze auf einer weiß-grün karierten Tischdecke | © StockFood/Benjamins, Sven
© StockFood/Benjamins, Sven

Eierlasagne mit Tomaten

Überraschend anders und wunderbar sättigend präsentiert sich die Eierlasagne mit Tomaten als tolles Familienessen. 

Von oben Ansicht einer Erdbeer-Lasagne, bestreut mit Schokoraspel aus weißer Schokolade. | © Getty Images/lacaosa
© Getty Images/lacaosa

Erdbeer-Lasagne

Zum krönenden Abschluss verzaubert die Erdbeer-Lasagne als süßes Schichtdessert jeden Naschkater am Tisch.