Wenn die Zeit reif für frische Kirschen ist, backen wir umgehend diese Kirsch-Muffins mit Streuseln. Die sind in nur 20 Minuten im Ofen und einfach unwiderstehlich lecker.
Zutaten für ca. 6 Stück:
- 350 g Dinkelmehl Typ 630
- 150 g fein gemahlene Mandeln
- 0.5 TL Salz
- 130 g Puderzucker
- 250 g weiche Butter
- 600 g Süßkirschen
- 1 EL brauner Zucker
Pro Portion etwa:
- 400 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 25g Fett
- 37g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
Mehl, Mandeln, Salz, Puderzucker und Butter zu Streuseln verkneten. Hälfte Streusel in den gefetteten Mulden eines Muffinblechs (für 6 große Muffins à ca. 9 cm ø) verteilen und andrücken.
Kirschen waschen, entsteinen, mit braunem Zucker mischen und auf den Streuseln verteilen. Restliche Streusel darüberstreuen und andrücken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Mulden lösen und vollständig auskühlen lassen.
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