Kartoffelstampf ist eine der beliebtesten Beilagen, da sind wir überzeugt. Und genau darum lieben wir auch Variationen wie das Kartoffel-Blumenkohl-Püree. Probiere es aus!
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Kartoffeln
- 1/2 Blumenkohl
- Salz
- 3-4 Knoblauchzehen
- Öl
- 2 EL (vegane) Butter
- 100 ml (vegane) Milch (warm)
- Muskatnuss (gerieben)
Pro Portion etwa:
- 180 Kalorien
- 4g Eiweiß
- 7g Fett
- 27g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Anschließend beides in dem gesalzenem Wasser weich kochen.
Derweil den Knoblauch abziehen, hacken und in Öl anbraten. Dann die Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und im Topf belassen.
Knoblauch und Butter zufügen, dazu zunächst nur etwas von der Milch, und zerstampfen. Nach und nach so viel Milch zufügen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz aufweist. Nun noch abschmecken und das war's!
Kartoffelpüree hat viele Gesichter, oder besser gesagt Geschmacksrichtungen. Wir lieben etwa unser Kartoffel-Blumenkohl-Püree.
Es wird mit gebratenem Knoblauch verfeinert, der dem Gericht noch einmal extra Aroma verleiht und es zu einer unwiderstehlichen Beilage macht. Und mit unseren Tipps im Video gelingt wirklich jedes Püree:
Aus Kartoffeln kann man nicht nur einen Stampf zubereiten, sondern auch viele andere tolle Rezepte. Probiere mal diese aus:
- Mit Avocado: Kartoffel-Sellerie-Rösti mit Spiegelei
- Wenig Aufwand: Kartoffelsalat mit Roastbeef
- Rustikal: Ofenkartoffel mit Speck und Käse
Die wichtigste Frage lautet oftmals, welche Kartoffeln sich für das Kartoffel-Blumenkohl-Püree eignen. Wir empfehlen eine Linda oder Laura! Nun wünschen wir dir und deiner Familie viel Vergnügen!
