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Käsekuchen mit Streusel, Mandarinen oder ohne Boden: 20 Kuchenideen für kalte Wintertage

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Käsekuchen geht immer – ob klassisch mit Quark, cremig mit Sahne oder raffiniert mit Eierlikör. In unserer Galerie findest du 17 unwiderstehliche Käsekuchen-Rezepte: vom Streusel-Mohn-Käsekuchen über fruchtigen Erdbeer-Käsekuchen mit Sahne bis zum Low Carb Mohn-Käsekuchen oder Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden. Ob schnell gemacht oder ganz traditionell – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass dich inspirieren und finde deinen neuen Lieblings-Käsekuchen!

Streusel-Mohn-Käsekuchen

Mit unserem Streusel-Mohn-Käsekuchen vereinen wir 3 beliebte Kuchen zu einem! Genau das Richtige, wenn man sich nicht entscheiden kann. Hier lesen, wie einfach es geht.

Baileys-Käsekuchen mit Schokoglasur

Zaubere dir den Baileys-Käsekuchen mit Schokoglasur ganz ohne Teig und ohne Backen! Dafür mit knusprigem Keksboden und kühler Mascarpone-Creme. Diese schokoladige Winterversion des Kuchenklassikers darfst du dir nicht entgehen lassen:

Erdbeer-Käsekuchen mit Sahne

Lust auf Kuchen, der alles hat? Der Erdbeer-Käsekuchen mit Sahne ist süß, sahnig und genau das Richtige für dein nächstes Kaffeekränzchen.

Polnischer Käsekuchen: Sernik

Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen! Das zeigt auch diese köstliche Variante aus Polen. Sernik überzeugt mit Rosinen, Zitronensaft und einem guten Schuss Rum. Bei uns liest du, wie es geht!

Baskischer Käsekuchen

Hä? War dieser Käsekuchen wohl zu lange im Ofen? Tatsächlich ist die leicht verbrannte Kruste genau der Effekt, den Kuchen-Fans auf der ganzen Welt seit geraumer Zeit lieben. Aber wieso überhaupt? Tatsächlich begeistert die leicht verbrannte Oberseite mit einem karamelligen Geschmack, während das Innere so unverschämt cremig daher kommt, dass man es kaum glauben kann. Und so viel ist verraten: Auch wir sind schlicht hin und weg vom baskischen Käsekuchen.

Low Carb Mohn-Käsekuchen

Lust auf Käsekuchen, aber ohne Zucker? Dieser Low-Carb-Käsekuchen mit Mohn ist die perfekte Lösung! Cremig, saftig und einfach gemacht – ganz ohne Reue. Egal, ob du auf Kohlenhydrate verzichtest oder einfach gesünder genießen möchtest, dieses Rezept mit Frischkäse, Quark und Mohn ist ein Muss. Probier’s aus und entdecke, wie lecker Rezepte in Low Carb sein können.

Ricotta-Käsekuchen

Diese Käsekuchen-Variante kommt mit leicht italienischem Twist daher und besticht mit ihrer unglaublichen Luftigkeit: der Ricotta-Käsekuchen.

Aprikosen-Käsekuchen vom Blech

Saftig, cremig und mit einer bunten Blütenpracht garniert: Der Aprikosen-Käsekuchen vom Blech ist der perfekte Belgleiter für sonnige Tage. Probiere ihn aus und überrasche deine Liebsten!

Pflaumen-Käsekuchen

Jede Saison hat ihre kulinarischen Schmuckstücke – und aktuell sind wir wieder mal schwer verliebt in Pflaumen! Geht es auch dir so? Dann backe am besten noch heute diesen sagenhaften Pflaumen-Käsekuchen. Da bleiben keinerlei Wünsche offen!

Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden

Wir lieben Käsekuchen – und wir lieben Eierlikör! Wie gut, dass unsere beiden Lieblingskomponenten in diesem wunderbaren Eierlikör-Käsekuchen aufeinandertreffen. Schmeckt unfassbar saftig und ist wie geschaffen dafür, bei einer Tasse Kaffee mit den Freundinnen verputzt zu werden.

Käse-Schüttelkuchen mit Himbeersoße

Du brauchst noch einen Kuchen für die nächste Kaffeerunde? Schüttelkuchen ist binnen Minuten zubereitet. Perfekt, wenn sich etwa spontan Besuch angemeldet hat. Bei uns liest du, wie du einen geschüttelten Käsekuchen mit köstlicher Himbeersoße zubereiten kannst.

Beeriger Zebra-Käsekuchen

Dieser beeriger Zebra-Käsekuchen schmeckt mindestens genau so himmlisch, wie er aussieht. Ein richtiger Hingucker auf der Kuchentafel.

Rhabarber-Käsekuchen

Rhabarber-Käsekuchen ist der perfekte Frühlingskuchen: fruchtig, cremig und herrlich frisch. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert und bringt die perfekte Balance aus Süße und Säure auf den Teller. Ideal für die Kaffeetafel oder zum Sonntagsbrunch an Ostern – so schmeckt der Frühling mit jedem Bissen!

Käsekuchen mit Quark und Beeren

Du liebst Käsekuchen und Beeren? Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren als fruchtige frutti di bosco vereint– dieser cremige Käsekuchen hat alles, was ein perfekter Sommerkuchen braucht. Schnell gemacht, wunderbar fruchtig und mit Quark gebacken ist er ein echtes Highlight. Hol dir jetzt das beste Käsekuchen Rezept für deinen Beeren-Sommer!

Käsekuchen mit Grieß

Unser Käsekuchen mit Grieß erklärt, warum das Gebäck mit Quark zu den beliebtesten Torten der Deutschen gehört. Ein echter Klassiker erwartet dich mit diesem Rezept.

Birnen-Schoko-Käsekuchen

Ein Stückchen in Ehren kann niemand verwehren! Ganz besonders, wenn es sich um ein solches Prachtexemplar zum Dahinschmelzen handelt. Probiere unseren Birnen-Schoko-Käsekuchen!

Pfirsich-Käsekuchen mit Streuseln

Käsekuchen, Gebäck mit Streuseln oder doch eher Obsttorte? Wer sich beim besten Willen nicht entscheiden kann, bekommt hier die ultimative Kombination aus allem! Unser Pfirsich-Käsekuchen mit Streuseln ist ganz einfach gemacht und entführt dich kulinarisch in den siebten Himmel!

Tutti-Frutti-Käsekuchen

Dieser Tutti-Frutti-Käsekuchen kombiniert die fruchtige Vielfalt von verschiedenen Obstsorten mit der cremigen Leichtigkeit eines Käsekuchens.

Käsekuchen mit Schokolade und Himbeeren

Erlebe den klassischen Käsekuchen mal anders! Mit leckerer Schokolade und fruchtigen Himbeeren. Wir verraten, wie es geht.

Aprikosen-Käsekuchen

Entdecke das perfekte Zusammenspiel aus fruchtigen Aprikosen und zarter Käsekuchencreme. Ein Genuss, der auf der Zunge zergeht!

Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Klassikern überhaupt – und das zu Recht! In unserer Galerie erwarten dich 17 köstliche Käsekuchen-Rezepte für jeden Geschmack: mal locker und luftig, mal besonders cremig, mal mit fruchtigem Twist oder moderner Interpretation. Ob du einen schnellen Kuchen für den spontanen Kaffeebesuch suchst, einen festlichen Käsekuchen zum Geburtstag oder ein einfaches Rezept zum Sonntagskaffee – hier wirst du fündig. Lass dich inspirieren und entdecke, wie vielseitig Käsekuchen sein kann.

Veröffentlicht am Veröffentlichung 30.01.2026 - 11:35 Uhr

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter ist Redaktionsleitung des EAT CLUBs und verfasst als solche portalübergreifend Texte zu den Themen Ernährung, Kochen und Backen. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.