Wer einmal diesen süßen Käsekuchen-Brotauflauf mit Erdbeeren probiert hat, bekommt überhaupt nicht mehr genug davon. Glaubst du nicht? Nun, überzeuge dich selbst!
Zutaten für 4 Portionen:
- Für das Brot:
- 3 Eier
- 500 ml Vollmilch
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 12 Scheiben Baguette, altbacken
- Butter, zum Ausbacken
- Für die Creme:
- 400 g Erdbeeren
- 400 g Frischkäse
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Außerdem nach Belieben:
- etwas Zimt und Zucker
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
- Zunächst die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Milch, Schlagsahne und Vanillezucker hinzugeben und alles gut miteinander verquirlen. Die altbackenen Baguette-Scheiben in die Mischung tunken und kurz vollsaugen lassen. Ausreichend Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben beidseitig ausbacken, dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Erdbeeren in einer Schüssel voll Wasser reinigen, dann das Grün entfernen und die Früchte nach Belieben zerkleinern. Frischkäse (am besten Zimmertemperatur) mit dem Vanillezucker verrühren.
- Die Hälfte der Brotscheiben auf den Boden einer Auflaufform verteilen und die Hälfte des Frischkäses sowie der Erdbeeren darüber geben. Nun eine weitere Brotschicht aus den verbliebenen Brotscheiben auslegen und den restlichen Frischkäse darauf verteilen. Auflauf abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zwischenzeitlich den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen – dann den Auflauf mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. Das Ganze eine halbe Stunde backen. Dann aus dem Ofen nehmen, mit den restlichen Erdbeeren bestreuen und nach Belieben mit etwas Zimt und Zucker garnieren – fertig!
Unser süßer Käsekuchen-Brotauflauf mit Erdbeeren ist wie geschaffen für alle kleinen und auch großen Naschkatzen. Die leckere Creme erinnert an einen frisch gebackenen Käsekuchen – und die Kombination zu den Erdbeeren bringt herrlich sommerliche Frische in die Angelegenheit. Obendrein ist das Rezept eine ideale Resteverwertung für übrig gebliebenes Brot – etwa vom letzten Grillabend?
Süße Aufläufe wie dieser sind ja generell eine aufregende Idee. Wenn das Rezept ganz nach deinem Geschmack war, solltest du auch mal die folgenden Rezepte ausprobieren. Es lohnt sich!
Wir lieben die Erdbeer-Saison! Geht es dir auch so? Dann hast du bestimmt auch permanent Lust auf frisch gebackenen Erdbeerkuchen, nicht wahr? Damit es niemals langweilig auf dem Teller wird, haben wir dir in der Galerie viele tolle Erdbeerkuchen zusammengestellt.
Erdbeerkuchen wie vom Konditor: 15 fruchtige Rezepte zum Nachbacken
![vier >Erdbeerkuchen in einer Collage | © [M] EAT CLUB](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/144841/image-thumb__144841__bdf-gallery-horizontal/Erdbeerkuchen%20Collage@2x.e74a553a.webp "Erdbeerkuchen-Collage | © [M] EAT CLUB")
Und weil man ja nie genug Ideen haben kann, zeigen wir dir im Video Schritt für Schritt, wie du einen himmlischen Käsekuchen mit Erdbeerfüllung zauberst!
