Käfer-Kuchen: Zuckersüße Ostergrüße
Lass deiner Kreativität zu Ostern freien Lauf – und bereite in deiner Backstube mal einen niedlichen Käfer-Kuchen zu. Wir haben das tolle Rezept.
Zutaten für 1 Kuchen:
- 150 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (M)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Orangenlimonade
- 9 Blatt Gelatine
- 250 g Magerquark
- 600 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange
- 200 g Schlagsahne
- 1 Dose Aprikosenhälften (425 ml)
- 1 Dose Aprikosen (850 ml)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 8 g Kokosfett
Pro Portion etwa:
- 210 kcal
- 10 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
- 6 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Butter, 150 g Zucker und 1 Prise Salz cremig-weiß rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 100 ml Limonade unterrühren. Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne (32 x 39 cm) geben und gleichmäßig verstreichen. Im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme 3 Blatt Gelatine einweichen. Quark, Joghurt, Orangenschale und 100 g Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen, 2–3 EL Creme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben, glatt streichen und circa 2 Stunden kalt stellen.
Dann 6 Blatt Gelatine einweichen. Kleine Dose Aprikosen mit der Dosenflüssigkeit und 100 ml Limonade fein pürieren. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen. Nach und nach Aprikosenguss unterrühren. Guss beiseitestellen, bis er leicht geliert, dann vorsichtig auf der Creme verteilen. Erneut für 1 Stunde kalt stellen.
Große Dose Aprikosen abgießen und abtropfen lassen. 24 Hälften auf ein Stück Backpapier legen (die wenigen restlichen anderweitig verwenden). Schokolade hacken und mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. In einen Spritzbeutel füllen und Schokostreifen auf die Aprikosen spritzen.
Je einen größeren Tropfen auf die Kopfseite der Aprikosen spritzen. Je 2 Zuckeraugen daraufkleben. Trocknen lassen und auf den Kuchen setzen.
Erwartest du zum Osterfest eine große Kindertruppe? Dann ist der tolle Käfer-Kuchen genau das Richtige. Der niedliche Blechkuchen begeistert sowohl die kleinen Gäste als auch die dazu gehörigen Erwachsenen.
Der liebevoll dekorierte Käfer-Kuchen kombiniert den Geschmack von Orangen, Aprikosen und Schokolade zu einem cremigen Kuchengenuss. Dank der praktischen Blechform lässt er sich einfach und schnell in häppchengroße Stücke aufteilen. Was will man mehr?
Ostern ist der perfekte Anlass, um Kuchen und Torten zu zaubern. Aber dann steht man wieder ratlos im Supermarkt. Denn findet man eine beeindruckende Vielfalt an Mehlsorten, darunter Typ 405, 550 und 1600. Aber worin unterscheiden sich diese eigentlich? Und welche Mehlsorte solltest du am besten für welches Rezept verwenden? Alle Antworten darauf findest du in unserem Video:
Suchst du weitere Kuchen- und Tortenrezepte für die Feiertage? Entdecke jetzt weitere süße Verführer aus der Backstube, die deiner Familie und deinen Gästen garantiert schmecken werden:
- Hingucker: Milchschnitten-Torte
- Zum Verlieben: Herztorte
- Einfaches Rezept: Joghurt-Schüttelkuchen
