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Johannisbeerkuchen-Rezepte: Diese saftig-fruchtigen Varianten musst du im Sommer probieren!

Unsere besten Rezepte für Johannisbeerkuchen: von klassisch bis kreativ – fruchtig, cremig, knusprig. Lass dich inspirieren!

Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln auf einem Holzbrett serviert, ein Stück angeschnitten, daneben ein Glas mit roten Johannisbeeren und Gänseblümchen. | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Johannisbeer-Streusel-Käsekuchen

Saftig, cremig, knusprig: Der Johannisbeer-Streusel-Käsekuchen vereint alles, was wir an Sommerkuchen lieben!

Auf einem Blech liegt ein Johannisbeer-Aprikosen-Blechkuchen. Er ist mit Soße und Guss überzogen und mit Johannisbeeren und Aprikosen belegt. | © Eat Club / Isabell Triemer
© Eat Club / Isabell Triemer

Johannisbeer-Aprikosen-Blechkuchen

Frucht-Duo zum Verlieben: Der Johannisbeer-Aprikosen-Blechkuchen bringt Sommerfrische auf jedes Kuchenbuffet.

Sechs viereckige Johannisbeer-Knusperschnitten mit frischen Johannisbeeren auf einem rosa Teller auf einem gemusterten Tuch mit blauem Holzuntergrund.  | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Johannisbeer-Schnitten

Die Johannisbeer-Schnitten sind kleine Glücklichmacher – fruchtig, fein und perfekt für das nächste Gartenfest.

Johannisbeerkuchen mit Streusel auf einem Kuchengitter vor blauem Hintergrund. Links eine Tischdecke. | © iStock/as117pxz
© iStock/as117pxz

Johannisbeerkuchen mit Streusel

Säuerliche Beeren und süße Streusel: Der Johannisbeerkuchen mit Streusel ist ein echter Klassiker, der immer geht

Johannisbeer-Mandel-Törtchen in einer Muffinform. Daneben liegen Johannisbeeren und ein Küchentuch.  | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Johannisbeer-Mandel-Törtchen

Die Johannisbeer-Mandel-Törtchen sehen nicht nur hübsch aus – sie schmecken auch himmlisch nach Urlaub im Garten.

Auf einem Backblech liegt ein Johannisbeer-Schmandkuchen. Er ist cremig und leicht.  | © EAT CLUB / Isabell Triemer
© EAT CLUB / Isabell Triemer

Johannisbeer-Schmandkuchen

Cremig trifft fruchtig: Der Johannisbeer-Schmandkuchen punktet mit luftiger Textur und leichtem Sommergeschmack.

Ein weißer Teller mit Verzierungen und einem Stück vom Johannisbeerkuchen auf einem hellen Holztisch seitlich fotografiert. | © Shutterstock/ Ivan Danik
© Shutterstock/ Ivan Danik

Johannisbeer-Blechkuchen

Ideal für viele Gäste: Der Johannisbeer-Blechkuchen ist schnell gemacht und herrlich sommerlich im Geschmack.

 Johannisbeer-Cheesecake auf einem weißen Tortenteller vor hellem Hintergrund. Hinten auf dem Foto kleine Teller, vorne Blumen und Johannisbeeren. | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Johannisbeer-Cheesecake

Dieser Johannisbeer-Cheesecake mit zartem Boden und fruchtigem Topping ist die perfekte Kombination aus Süße und Säure.