Der japanische Kartoffelsalat unterscheidet sich wesentlich von Omas Klassiker. Das Beste: Er benötigt gar keine exotischen Zutaten!
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln
- 80 g Gurken
- 80 g Zwiebeln
- 90 g Karotte
- 2 Eier, gekocht
- 6 EL Mayonnaise
- 2 TL Dijon-Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Zuerst die Kartoffeln schälen und die Knollen auf mittlerer Flamme garen, bis sie durch sind.
Derweil die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in halbmondförmige Ringe schneiden. Gurke und Zwiebel mit Salz bestreuen und für 10 Minuten ziehen lassen, damit so viel Flüssigkeit wie möglich austritt.
Karotten schälen und in Juliennestreifen schneiden. In einem Topf blanchieren und abtropfen lassen. Gekochte Eier würfeln.
Die Kartoffeln abgießen, grob zerstampfen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach die übrigen Zutaten hinzufügen und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war's!
Was unterscheidet den japanischen Kartoffelsalat eigentlich vom hiesigen Kartoffelsalat? Zwar wandern ähnliche Zutaten hinein, allerdings schmeckt das japanische Pendant wesentlich milder und kommt einem nicht so schwer und deftig vor. Solltest du also eine etwas leichtere und erfrischendere Variante zum gewöhnlichen Kartoffelsalat mögen, ist der japanische Kartoffelsalat definitiv eine gute Wahl!
Bei dir darf der Kartoffelsalat nicht beim Grillen fehlen? Gut nachvollziehbar! Immerhin ist so ein gut gemachter Kartoffelsalat immer eine sichere Nummer und macht alle glücklich. Deshalb gilt es auch, typische Fehler bei der Zubereitung von Kartoffelsalat zu vermeiden. Allein schon beim Garen der Kartoffeln lauern bereits einige Stolperfallen. In unserem Video haben wir eben jene Missgeschicke zusammengefasst:
Lust auf noch mehr Kartoffelsalat-Varianten? Dann können wir dir auch diese Rezepte ans Herz legen:
- Kartoffelsalat mit Spargel und Honig-Senf
- Französischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
- Schwedischer Kartoffelsalat mit Dill
