Himmelstorte: Luftige Köstlichkeit
Eine echte Traumtorte, die wunderschön aussieht: Die sahnige Himmelstorte schmeckt wie aus dem Landcafé! Wir sind schockverliebt! Unbedingt ausprobieren.
Zutaten für 16 Stück
- Für den Rührteig:
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 125 g Weizenmehl
- 2,5 g Backpulver
- Für das Baiser:
- 4 Eiweiß
- 0,5 g Salz
- 200 g Zucker
- 100 g Mandelplättchen
- Für die Füllung:
- 350 g Sauerkirschen aus dem Glas, Abtropfgewicht
- 500 g Schlagsahne
- 40 g Zucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Springformen (24–26 cm)
Pro Portion
- 350 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 20g Fett
- 37g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Springformen (24–26 cm) mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
Zwei Springformen (24-26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Rand fetten. Teig halbieren, in den Formen glatt streichen.
Eiweiße und Salz sehr steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen, weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Baiser auf beiden Böden glatt streichen. Mit je 50 g Mandeln bestreuen. Böden im heißen Ofen 20-30 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Dann auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen, Zucker und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Kirschen unterheben. Kirschsahne auf einen Boden streichen.
Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Torte ca. 60 Minuten kalt stellen.
Du bereitest ein Fest zum Geburtstag vor? Dann ist eine liebevoll gebackene und luftig-leichte Himmelstorte eine gelunge Überraschung. Was könnte es zum Ehrentag Besseres geben, als eine selbst gebackene Geburtstagstorte?
Die Himmelstorte besteht aus einem klassischen Rührteig, der mit einem Baiser aus Eiweiß und Zucker bedeckt wird. Diese herrliche Kombination sorgt für eine luftige Textur und einen köstlich süßen Geschmack. Diese Torte macht glücklich!
- Omas köstlicher Klassiker: Schwarzwälder Kirschtorte
- Fruchtiger Genuss: Schwedische Apfel-Mandeltorte
- Backkunst der Extraklasse: Zitronentorte
- Ohne Backen: Schoko-Sahne-Torte
